1967年，商店更名为「上海市第二食品商店」
火腿月饼（火腿月饼保质期一般多久）
并在1993年被确定为第一批“中华老字号”
在几十年的经营中
除了「进口商品」这一大特色外
商店还丰富了销售商品的品类
并涌现出一批有「第二食品」特色的柜台
其中最有名的当属「耀生火腿坊」
最近几年，「网红」点心店崛起
第二食品商店也打造了属于自己的
年轻点心品牌「二食肆」
并能受到了顾客广泛的欢迎
今晚7点《疯狂食验室》就要为大家推荐
汇集「耀生火腿」和「二食肆」之长
制成的第二食品商店中秋月饼新口味
「火腿五仁」「火腿萝卜丝」
为大家的中秋换换口味~
▼
用好火腿做好月饼
第二食品商店的「耀生火腿坊」
是上海唯一一个以人名命名的火腿品牌
△「火腿大王」李耀生
李耀生是1992年底
调入上海市第二食品商店的
今年69岁的他已在腌腊柜台干了30年
「买火腿，找耀生」
这句话也变得广为人知
这样好的口碑来源于
李耀生对火腿品质的“吹毛求疵”
「从选材到腌制，再到切片
几十道工序每一道都要精益求精」
而今年「二食肆」中秋月饼
用到的就是来自耀生的火腿
选用火腿中方，吃口相对较嫩
是火腿中价格比较高的一部分
可以说两款火腿月饼都是下了血本的~
金腿五仁月饼
用耀生火腿制作的金腿五仁月饼
一直是店里的爆款
和云南特产的云腿月饼不同的是
这款金腿五仁月饼使用的是火腿粒
再加上火腿高到15%的用料配比
使得火腿在月饼里不再若隐若现
而是能肉眼看到，直接咬到的存在
月饼里的五仁分别是
白芝麻、松仁、核桃仁、瓜子仁
和进价十分”辣手“的橄榄仁
果仁都是当年新生产的，恒温存储
避免因放置不当产生“耗”味道
机器和手工两道筛选确保无漏网之鱼
整个月饼里
火腿+果仁的占比达到50%
馅料的用料扎实了
用到的糖、油和一系列辅料自然就少了
月饼吃起来很酥软，不会太腻
火腿萝卜丝月饼
今年现烤月饼的内馅创新大比拼
当属“萝卜丝”拔得头筹
很多店都推出了萝卜丝口味的中秋月饼
区别在于大家拿来
和萝卜丝搭档的食材各不相同
第二食品自然是选择了
自己的当家产品耀生火腿前来“应战”
火腿丁和葱油萝卜丝的味道相得益彰
萝卜选用的是山东黄土地上的青头白萝卜
通过杀去水分去除辛辣味
4斤萝卜只能出一斤萝卜丝
火腿咸鲜，萝卜丝鲜甜
整个内馅非常湿润新鲜
但又不会影响到外皮的酥脆
【火腿月饼保质期一般多久 火腿月饼】把握得恰到好处
今晚《疯狂食验室》将
火腿萝卜丝月饼和鲜肉月饼做了个组合
由于两种馅料的月饼
烤熟后的保质期都不是很长
所以商家特别推出了月饼生胚
家里有空气炸锅或者烤箱的
推荐大家购买生胚哦~
现烤现吃，还原店里的好味道
推荐阅读
- 西洋参保质期多久 西洋参保质期
- 啤酒的保质期一般是多少天 啤酒的保质期
- 火腿肠怎么剥皮小窍门
- 怎么看凡士林有没有过期 凡士林保质期多久
- 化妆品保质期有多久 化妆品e×p什么意思
- 清酒的保质期一般是多少?
- 玻璃瓶矿泉水最长保质期?
- 瓶装纯净水保质期有多长?
- 啤酒的保质期限?
- 张裕冰酒有保质期吗?