【做剁椒鱼头可以先炸吗?】做剁椒鱼头不用先炸做剁椒鱼头不用先炸，因为炸起来的话，它就不会口感很嫩，很新鲜，一般用盐水洗一下鱼头就行，放姜片葱姜，然后盐腌制一个小时，然后直接开锅蒸，十分钟，然后把那里面的水倒出来，最后放油就把剁椒放锅里面炒一下，蒜头爆色，然后淋在鱼身上，最后再放一点蒸鱼汁油，这样美味的一道剁椒鱼头就出来了
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