火腩焖生蚝的做法
食材
大生蚝:8个
蒜头:12瓣
火腩:100g
姜:20克
葱:20棵
生粉:10克
鸡汤:200毫升
蚝油:2茶匙
生抽:1汤匙
砂糖:10克
老抽:1茶匙
胡椒粉:5茶匙
烹饪步骤
姜去皮切片
葱切段
火腩切件
生蚝用厨房纸印乾
沾上生粉
用同一个油锅,加入生蚝炸至金黄色,捞起沥乾油份备用
用同一个油锅,加入生蚝炸至金黄色,捞起沥乾油份备用
準备另一个锅用中高火烧热,加少许油,炒香姜片、葱段及火腩 。
加入酱汁材料包括鸡汤、蚝油、生抽、砂糖、老抽及胡椒粉,煮至微滚 。
【火腩焖生蚝做法?】加入蚝及蒜头煮至酱汁浓稠 。
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