1、将做冰皮月饼的材料和工具准备好 。
2、试着往糯米粉里倒凉开水 。
3、边倒边和 , 直到和成糯米糊 。
4、锅中坐篦子 , 上面放上糯米糊 , 上火蒸 。
5、中火蒸20分钟后 , 用筷子搅一下 , 里面没有水了 , 就可以了 , 放一边晾凉 。
6、另取一个碗 , 放上糯米粉 , 放微波炉中高火一分半钟 。把晾凉的糯米糊糊揪一团 , 蘸点干粉 , 在手心里团成团 , 再按成剂子 。
7、把红豆沙放在剂子上 , 用手兜起 , 把口捏紧 , 成一个小团子 。
8、把月饼模具装上图案 , 将捏好的团子 , 口朝上 , 放入模具中 。
9、在盘中稍微用力扣下 , 然后按住弹簧 , 把月饼推出去 。
10、一个冰皮月饼就做好了 。
【自制冰皮月饼简单做法 步骤如下】11、用同样的方法 , 再做几个 , 做好后 , 放入冰箱冷藏一小时后 , 就能吃了 。又凉又甜又粘 , 特别好吃 。
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