酵素是—种蛋白质 ， 更是人体内负责新陈代谢中各种化学变化的重要媒介体 ， 人体缺乏酵素 ， 就无法有效消化、吸收和利用营养素 ， 影响生命基础 。
每天饮用酵素是很好的食疗方法 ， 而自制安全卫生的酵素 ， 不但能够增加蔬果食材的酵素水平 ， 也能使食物中的维生素、矿物质和精华更容易被人体吸收 ， 达到更好的效益 。
自制酵素（自制酵素的副作用与危害性）
水果酵素是人体最好的助手 ， 可以帮助人体恢复功能 ， 转化人体所需的各类营养 ， 提高人体免疫力 。
水果酵素制作方法
柿子酵素醋
材料：柿子（熟透）500g、决明子30g、有机糙米醋520ml、纯寡糖粉90g或纯寡糖浆15汤匙、蜂蜜250g 。
功能：柿子甜腻可口 ， 营养价值高 ， 有益心脏 。决明子清肝明目 ， 其降血压、降血脂效果更受到人们重视 。饭后浅尝—杯柿子酵素醋 ， 可消除奔波劳累 ， 又可强化肝脏 ， 预防膏血压 ， 动脉硬化等 。
做法：
1.将柿子洗净自然风干 ， 切片备用 。
2.把准备好的材料分成3份 ， 按顺序将决明子及柿子以层段方式堆叠放入玻璃瓶内 ， 淋上蜂蜜及纯寡糖浆 ， 其余两份材料皆如此处理 。
3.把3份材料都放置好后 ， 将有机糙米醋倒入 ， 放置一层保鲜膜 ， 然后密封 。存放阴凉处约两个星期后即可饮用 ， 发酵两三个月效果更佳 。
饮用：取30ml加10倍水即可 ， 酵素渣也可—起食用 。
柚子酵素
材料：柚子（果肉）800g.柚子皮（切丝）80g、枸杞30g、纯寡糖粉90g或纯寡糖浆15汤匙、蜂蜜250g 。
功能：柚子具有理气化痰、润肺清肠的功效 。柚肉含有一种类胰岛素成分 ， 有助于控制血糖 ， 柚皮则可清火通便 。柚子酵素是一种可用作保健护体的理想饮品 。
做法：
1.将柚子洗净 ， 取出果肉 ， 切成小片 。柚子皮削去青黄表层后 ， 切丝备用 ， 枸杞准备好 。
2.把准备好的材料分成3份 ， 按顺序将枸杞、柚子皮及柚子果肉以层段方式堆叠放入玻璃瓶内 ， 淋上蜂蜜及纯寡糖浆 ， 其余两份材料皆如此处理 。
步骤3与饮用方法同前 。
芦柑酵素醋
材料：芦柑500g、山楂50g、有机糙米醋520ml、纯寡糖粉90g或纯寡糖浆15汤匙、蜂蜜250g 。
功能：芦柑含大量胡萝卜素及维生素C ， 可提高肝脏解毒作用 。山楂是心血管保护神 ， 不只能帮助消化 ， 还可以分解脂肪 ， 达到减肥效果 。芦柑酵素醋可以用于减肥、降脂及预防心血管疾病 。
做法：
1.将芦柑洗净 ， 剥皮取瓣 ， 对半切开备用 ， 山楂准备好 。
2．把准备好的材料分成3份 ， 按顺序将山楂及芦柑以层段的方式 ， 堆叠放入玻璃瓶内 ， 淋上蜂蜜及纯寡糖浆 。其余两份材料皆如此处理 。
步骤3与饮用方法同前 。
梨子苹果酵素
材料：梨子500g、苹果500g、纯寡糖粉90g或纯寡糖浆15汤匙、蜂蜜250g 。
功能：梨子配搭苹果可强化润肺 ， 补充津液及体内水分 ， 有促进体内毒素排出的功能 。梨子酵素能缓和彻夜不眠 ， 体质火旺引致血压过高的的种种不适 。亦可解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状 。
推荐阅读
- 中华民族和各民族的关系
- 形容老板抠门的对联
- 仲父吕不韦是怎么死的
- 形容魅力的成语
- 中国最长的朝代是哪一朝共多少年
- 形容海的四字词语
- 手工制作香甜可口的米糕，简单易学！
- 销售产生的增值税要计入成本吗
- 蔓越莓饼干的做法 蔓越莓饼干来了
- 形容千万不能浪费时间的成语