3.锅内烧水 , 水烧开后倒入山药焯水1分钟捞出 , 用凉水快速冲洗后沥干水分 , 凉水冲洗 , 山药吃起来口感更脆 。
4.锅内烧油 , 充分滑锅后倒出热油倒入凉油 , 热锅凉油是为了炒肉时不容易粘锅 , 倒入肉片翻炒出猪油 , 炒至肉片透亮 , 倒入葱 , 蒜炒香以后加入花椒 , 红干椒 , 加入豆豉、辣椒酱快速翻炒出红油 。
5.倒入青椒、红椒、小米椒快速翻炒 , 加入料酒 , 倒入山药快速翻炒30秒 , 加入生抽 , 鸡粉 , 食盐 , 化开调料后就可以出锅装盘了 , 最后撒上香菜 , 这道简单好吃的干锅山药就做好了 。
百合在日常中很常见 , 营养价值丰富 。秋季气候干燥 , 多吃些百合有滋阴、润肺、止咳、清心安神的作用 。
推荐做法:【西芹炒百合】
1.准备鲜百合几颗 , 切去两端 , 打散后在清水里浸泡10分钟 , 浸泡过的百合味道更加甘甜;摘好的西芹几根 , 从中间一分为二 , 再斜刀切成菱形片 , 红椒半个 , 去籽后切成菱形片 。
2.锅内加入适量的清水 , 再加入少许植物油 , 水烧开以后先倒入西芹和红椒焯水10秒钟 , 再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒 , 食材全部断生后倒出控水备用 。
3.锅内加入一勺清水 , 加入食盐2克 , 白糖少许提鲜 , 水开后淋入少许水淀粉 , 增加汤汁浓度 , 再加入明油5克提亮色泽 , 把西芹百合红椒倒入锅中 , 快速翻炒均匀即可出锅装盘 。
4.好了 , 这道清爽健康的西芹炒百合就做好了 。
秋季天气干燥 , 容易引起口干舌燥 , 这个时候吃些莲子能够缓解失眠、养肺润肠 , 还能增强人体免疫力 , 来消除秋燥 。
推荐做法:【甘蔗银耳莲子汤】
1.准备一把莲子和适量的百合 , 用温水泡软就可以了 , 把莲子的芯去除不然苦味太重 , 用清水洗干净;适量的甘蔗肉切成小条;红枣去核从中间切开 , 泡发的银耳去除硬根后撕成小块 , 把甘蔗、银耳、红枣一起清洗干净备用 。
2.砂锅中倒入适量的清水 , 把刚刚处理好的原料全部放入锅中 , 撒入一把冰糖 , 盖上锅盖先大火烧至上气 , 再转中火炖煮40分钟 , 充分炖出银耳的胶原 。
3.40分钟以后打开锅盖看一下 , 晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足 , 这道清甜甘润的甘蔗银耳莲子汤就做好了 。
(编辑:夏天)
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