“红酒七分靠原料 ， 三分靠酿造” ， 从技术手段来说 ， 国外的红酒 ， 要比国内的强不少 ， 保质期也略久 ， 一分钱一分货的道理 ， 大家应该都懂 ， 现在市场上的红酒 ， 大部分是“三精一水”勾兑而成 ， 根本没有贮存的价值 ， 不仅口感差 ， 仅存的一点营养 ， 也会消耗殆尽 。
红酒的保质期一般在十年 ， 过期了肯定不能喝 ， 从生产时间来看 ， 最好在2-3年内饮用 ， 超过这个时间段 ， 即使没有过期 ， 红酒内部也会产生反应 ， 变色、变酸、有沉淀 ， 影响口感 ， 红酒的保质期 ， 并不能判断酒的好坏 ， 即使在保质期内 ， 质量也会出现问题 ， 很多国外的红酒 ， 根本不标注保质期 ， 只有生产日期 。
三年左右的红酒 ， 属于青壮年成熟期 ， 最适合饮用 ， 超过这个时间段 ， 红酒会衰老 ， 直到变质 ， 红酒并不是年份越老越好 ， 百分之99%的红酒不具有陈年能力 。
开启木塞的红酒 ， 即使重新塞回去 ， 也达不到贮存的要求了 ， 必须在一周内喝完 。
只有百分之一的红酒 ， 能达到长期贮存的要求 ， 除了环境因素 ， 更重要的是酿造技术 ， 当然 ， 这类红酒价值也不菲 。
法国红酒 ， 世界出名 ， 部分红酒能达到贮存一个世纪 ， 这与葡萄品种、酿造技术、单宁含量 ， 有直接的关系 。
除了适饮期之外 ， 贮存红酒的温度最佳为10°C ， 大部分人根本做不到 ， 所以说 ， 存放七年的红酒 ， 是老老实实地扔掉吧 ， 避免影响健康 ， 实在不行 ， 也可以擦桌子、泡澡、洗菜、诱捕果蝇等 ， 也是一种不错的选择 。
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