西兰花是一种特别有营养的食材，很多朋友比较喜欢吃，而且很多营养专家都推荐大家吃西兰花，因为多吃点西兰花可以起到防癌抗癌的作用，除此之外，它的食用价值也是非常多的 。今天跟大家分享一个蒜香西兰花的做法，这样做出来的西兰花非常好吃，蒜香可口，而且这样的西兰花做法可以使它的营养不流失，一起来看一下蒜香西兰花详细的烹饪步骤吧 。
【蒜香西兰花】
【烹饪食材】西兰花，食盐，面粉，红椒，大蒜，食用油，生抽，蚝油，食盐，白糖，水淀粉
蒜香西兰花（蒜香西兰花的做法）
【烹饪步骤】
1、这样做出来的西兰花非常好吃，蒜香可口，营养不流失，咱们一起来准备一下蒜香西兰花需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的西兰花，西兰花不用特别多，准备完西兰花之后再准备适量的食盐和面粉，然后再准备一个红椒，5~8瓣大蒜，适量的食用油，适量的生抽，蚝油，食盐，白糖和一小碗水淀粉就可以了 。
2、将咱们准备好的西兰花先取出来，用剪刀将其剪成小朵，小朵尽量小一点，这样更入味而且吃起来口感也会更好，全部剪完之后将它们放到碗中，再加上适量的清水，然后加上适量的食盐，将其抓洗一遍，这样可以去除农药残留，抓洗完成之后再加上一些面粉抓洗一遍，面粉能够吸附脏东西，全部清洗完了之后放到一边浸泡10分钟 。
3、将准备好的红椒取出来，先将红椒洗净，然后去籽切成小碎丁，切完小碎丁之后先放到一旁，再把大蒜取出来，去皮切成末，在切末之前最好拍一下，切完之后和红椒一块放到盘中备用就可以了，在锅中烧上适量的开水 。
4、锅中水开之后咱们放入适量的食盐和食用油，然后把泡好的西兰花放进去，将其焯水一遍，西兰花焯水到断生之后控水捞出来，将西兰花的花瓣向下放到碗中，要摆放得紧实一点，摆放好了之后扣上一个盘子翻过来，然后把碗拿掉 。
5、接下来咱们起锅烧油，锅中不要加上太多的油，油太多吃起来会很油腻，然后放入红椒碎丁和蒜末炒香味，香味出来了之后咱们向里面加上适量的生抽，蚝油，食盐和白糖调味，将它们充分翻炒均匀 。
6、翻炒均匀之后再放上一点水淀粉，一直将它们熬至浓稠，然后关火出锅 。接下来咱们将炒好的汤汁直接浇在西兰花上面，接下来就可以吃了，一道特别美味的蒜香西兰花就这样做好了，吃起来蒜香可口，营养不流失，非常美味，而且做法简单，你喜不喜欢这样的西兰花做法呢？
【小贴士】
1、西兰花小朵不要太大，尽量稍微小一点，这样吃起来味道和口感更好 。
2、在最后炒料汁的时候，咱们要用大火，这样才能够将汤汁炒得特别浓稠 。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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