莴笋是我们生活中最为常见的蔬菜，用来炒着吃特别下饭，莴笋不仅开胃好吃，营养也是很丰富的，它含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙元素、叶酸、胡萝卜素以及多种维生素等成分 。如果你是便秘患者，那么我建议你日常中多食用莴笋，因为莴笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠壁蠕动，使粪便吸水膨胀，促使粪便排出，能够缓解多种便秘 。
莴笋的吃法有很多，但是大都是烹饪熟了再食用，其实你们知道吗？莴笋也是可以生吃的，生吃莴笋是没有毒的，而且生吃还能减少营养的流失，口感也会更赞，吃起来嘎嘣脆，特别爽口 。我家生吃莴笋的习惯已经十几年了，每年到了夏天，我家就会制作凉拌的生莴笋来食用，夏天这样吃特过瘾，非常消暑开胃，下饭又下酒 。
【莴笋生吃可以吗 莴笋生吃】不知道你们有没有生吃过莴笋？如果没有的话，那么我非常建议你们试试，口感真的特别棒，对我来说比炒的香多了，话不多说，接下来就将它的做法分享给你们吧，喜欢的朋友可以收藏试试哦！
莴笋生吃（莴笋生吃可以吗）
【凉拌生莴笋】
所需食材：莴笋一根、盐适量、酱油1勺、香醋1勺、大蒜3瓣、生姜少许、细砂糖3克、辣椒粉2勺
1、我们先将莴笋去皮，然后切成条状，当然你也可以切成其它形状，这个随意
2、将莴笋条倒入大碗内，加入适量的盐，翻拌混合均匀后，静置3小时，3小时后，莴笋会出很多水，把水倒掉，放置一旁待用 。静置时间最好不要低于3小时，这样可以更好的把莴笋的涩味给去除，毕竟今天的莴笋，我们是要生吃的，所以为了保证口感，大家不要减少静置的时间
3、锅内倒入适量的油，比平时炒菜稍微多点，然后把切碎的大蒜和生姜倒入锅内，小火煸炒出香味
4、待能闻到蒜香后，把辣椒粉倒入锅内，继续用小火煸炒，炒出红油来
5、接着再加入酱油、细砂糖和香醋，熬煮到冒泡，即可熄火
6、等炒好的调料汁晾凉后，淋在莴笋条上，翻拌均匀，即可享用
7、这菜生吃比炒的更香，爽脆开胃，下饭下酒，上桌比大鱼大肉受欢迎
夏天，莴笋最爱这做法，又香又脆，特别开胃，关键做法好简单，你们也来试试吧，味道真的很赞哦！
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