そばとは「そば切り」の略で、蕎麦粉で作られた麺食品の事です 。そばにつゆをかけたり、浸したりして食べます 。
荞麦面是什么做的（假的荞麦面是什么做的）
荞麦面是用荞麦粉制作而成的面食 。一般在荞麦面上浇上酱汁或者泡面吃 。
そばにはわんこそば（岩手県）、信州そば（長野県）、にしんそば（京都府）など様々な種類があり、それぞれ各地の特色を生かした郷土料理として食されています 。そばは米?小麦など穀類と比べると非常に栄養価の高い食べ物です 。人間が生きていくのに欠かせないエネルギー源であるタンパク質を多く含み、イライラや食欲不振の解消に効果を発揮するビタミンＢ群を多く含んでいます 。したがってそばはバランスよく栄養を含んだ優れた食品であると言えます 。
荞麦面在日本各地都有不同的特色分类，比如岩手县的小碗荞麦面、长野县的信州荞麦面、京都府的鲱鱼荞麦面等等 。荞麦面和大米、小麦等谷物相比，也是营养价值很高的食物 。含有大量人类生存不可或缺的蛋白质，富含消除焦虑和食欲不振的维生素B群 。荞麦面可以说是营养均衡的优质食品 。
現在では機械で製麺したそばが多く流通していますが、そばの醍醐味はなんといっても「手打ちそば」です 。手打ち特有のコシや味の深み（コク）は多くの人々の味覚を魅了しています 。有名な手打ちそば店ではご飯時になるといつも行列ができる程、人々の人気を集めています 。
虽然市面上有很多机器制作的荞麦面，但荞麦面还是手擀的才有味道 。手擀荞麦面特有的筋道和醇厚的味道吸引了很多人 。在有名的手擀荞麦面店里，一到吃饭时间总是排着长长的队伍，非常受人们的欢迎 。
弥生時代にはすでに日本全国でそばの原料となるそば植物（タデ科）の栽培が行われていました 。そば切りとして食べられるようになるまでは、脱穀したそばの実を雑炊にしたり、あわやひえなどの雑穀類と混ぜて食べていました 。
弥生时代日本全国进行荞麦面原材料植物的栽培 。以前还不会制作荞麦面的时候，日本人将荞麦果实制作成杂烩粥，和鲍鱼、鱼翅等混在一起吃 。
江戸時代に入ると、うどんの技術に基づいてそば切りとしての食べ方が考えられました 。そば切りは長野県木曾地方で発祥し、江戸へ伝わりました 。その当時の江戸では、白米が流通するようになり人々の食生活が豊かになっていました 。食生活が豊かになるにつれて栄養面が偏り、江戸っ子達の中で「脚気〔かっけ〕」が大流行していました 。
进入江户时代以后，基于乌冬面的制作技术，日本人开始考虑制作荞麦面 。荞麦面起源于长野县木曾地区，传到了江户 。当时的江户，大家已经吃上了白米饭，人们的饮食生活也变得丰富起来 。随着饮食习惯的改变，营养方面也出现了偏差，江户里开始流行“脚气病” 。
しかし、「そばを食べている人は脚気にならない」と言われ、そばはうどんを凌ぐ勢いであっという間に町民達の人気を集めるようになりました 。今でもその当時の名残で、関東ではうどん屋よりもそば屋の方が多く存在しています 。
但是，据说“吃了荞麦面就不会得脚气”所以荞麦面势头赶超乌冬面，受到了大家的欢迎 。所以到现在，关东的荞麦面店数量比乌冬面店还要多 。
日本では大晦日や引越し時にそばを食べる風習があります 。
推荐阅读
- 小学生了解太空的四个方面
- 迷你宝马多少钱一辆？——全面了解迷你宝马的价格和配置
- 制作excel表中斜线怎么添加 excel表格制作里面的斜线怎么制作方法
- 小孩偏食怎么办 为你提供全面解决方案
- 卡宴和揽胜哪个有面子 揽胜和卡宴级别哪个值得购买
- 压实线在什么位置拍照 压实线是拍车辆前面还是后面
- 蛀木虫啃木头很大声怎么消灭 防治家具里面木虫的方法
- 鸡蛋饼面糊怎么调才有筋骨 鸡蛋饼面糊怎么调
- 假面骑士sic四大神物是什么
- 番茄意大利面的做法，让你爱上美味料理的滋味！