鸡骨草猪横脷瘦肉无花果汤
食材：
鸡骨草1捆，猪横脷1条，瘦肉200克，生姜1块，干无花果4-5颗，蜜枣1颗，盐2克 。
做法：
1.这是鸡骨草，晒干后的鸡骨草带着梗茎，一捆捆的售卖 。只要你去汤料店里找一找，就特别容易找到它 。另外准备了无花果，干无花果有润肺止咳的作用，同时还有丰富的甜味，用来煲汤味道很清甜 。
2.瘦肉1块，选里脊肉比较好，肉质甜，油脂少，另外准备一条猪横脷，猪横脷是猪的脾脏部分，味道比较腥，它的颜色和猪肝有些相似，用广东人的说法是“以形补形”，所以用这个部位和鸡骨草搭配煲汤，有清肝火的作用 。
3.把猪横脷洗干净，切成块，瘦肉也切成块，因为猪横脷比较腥，腥味重，加少许姜片和料酒，放入清水中，大火煮沸，汆烫2分钟，能去掉大部分的腥味 。汆烫过后捞出 。
4.鸡骨草是晒干的，煲汤前简单冲洗干净，洗去表面浮灰即可 。
【鸡骨草瘦肉汤的做法?】5.把洗干净的鸡骨草和瘦肉以及猪横脷还有干无花果以及蜜枣全部放入锅中/炖盅里，隔水蒸炖1小时，或者汤锅砂锅小火煲40分钟左右即可 。汤煲好后，加少许食盐调味 。
推荐阅读
- 给小宝宝做鸡胸肉汤，怎么做好喝?
- 保健煲汤菜谱?
- 鸡骨草要泡吗?
- 鸡骨草煲汤时间?鸡?
- 猪横利煲鸡骨草没蜜枣可以放罗汉果吗?
- 牛肉汤饭的制作及食用方法
- 当归羊肉汤的做法
- 鸡骨草煨猪横利的做法?
- 孕妇能喝鸡骨草煲的汤吗?
- 鸡骨草根能种植吗?