芒种是收获和播种双临的日子，意思就是说“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，在南方，每年五六月是梅子成熟的季节，因此讲究“青梅煮酒”，民间要求在芒种时节祭祀花神，表达对花神的感激之情 。
皖南在芒种的时候要举行“安苗”祭祀活动，每家每户要用新麦子蒸发包，就是把面团捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形状，用蔬菜汁染色用作祭祀供品，用来祈求五谷丰登，村民平安 。
芒种不仅是农忙时节，也预示着正式进入仲夏，栀子花开，麦黄梅熟，此时气温明显增高、雨水充沛，人们体力消耗快，身体的营养元素也很容易流失，正适合吃一些时令的瓜果蔬菜给自己降温，补充养分，因此芒种时节多吃这“3果2菜”，解暑生津，增进食欲，顺利平安度夏季 。
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3果
芒种时节的时令水果就是桑葚，桑葚的果实含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素等营养物质，桑树的特殊生长环境决定了桑葚天然生长、无污染的特点，桑葚被誉为“21世纪的保健果品” 。
常吃桑葚的人皮肤要更加白嫩，头发也会更加乌黑亮丽，看起来也更为年轻 。
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同被称为“南国四大果品”，芒种前后，正是荔枝大量上市的季节，六月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市，吃荔枝能够缓解身体的疲劳感，还能益智补脑，增强免疫力，补充能量 。
杨梅中富含蛋白质、维生素、果胶等8种对人体有益的氨基酸，它的钙铁磷含量要比其他水果高出10多倍，杨梅酸甜可口，芒种后天气会变得越来越热，吃一些杨梅来帮助开胃，还能补充水分，还可以拿来酿酒，味道也是十分好 。
3瓜
“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜”，自此以后胡瓜就被称为黄瓜，黄瓜清脆，甘甜多汁，能够消暑生津，非常适合盛夏食用 。
食材：鸡蛋，青瓜，红椒，小葱
调料：食盐，鸡精，陈醋
1、准备食材：洗净的青瓜一根，削去外皮，去掉头尾，切成长条，片去一部分内瓤，再斜刀切成段，放入小盆里面，红椒一个切成菱形片和青瓜放在一个盆中，用来配色 。
2、取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入少许食盐入味，加入香醋1克去腥，然后用筷子搅匀打散，小葱一根切成葱花，放入小盆里面 。
3、炒鸡蛋：起锅添入少许食用油，油热后，倒入鸡蛋液，颠锅快速翻炒，把鸡蛋炒熟以后，倒入漏勺中控油 。
4、另起锅添入食用油，放入葱花爆香，再放入青瓜和红椒，快速翻炒片刻，炒至食材断生后，起锅开始调味 。
5、调味：加入食盐2克，鸡精1克，倒入炒好的鸡蛋，从锅边淋入少许明油，继续翻炒15秒，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了 。
芒种时节天气变得闷热，饮食上要以清淡利水为主，夏季要吃苦，首选就是苦瓜，苦瓜具有清热解毒的作用，因此可以适量吃点苦瓜下火，如果咽喉上火、眼睛干涩发红适当吃点“苦”是有好处的 。
食材：苦瓜，鸡蛋，蒜子，红椒
调料：食盐，白糖，白醋，香油
1、准备食材：洗净的苦瓜一根，片去一部分瓜瓤，减少苦瓜里面的苦味，再斜刀切成薄片，红椒半个切成条，蒜子3粒拍扁，切成蒜蓉放入小盆里面 。
2、取一个小盆，打入2个鸡蛋，加入食盐1克入底味，再加入少许水淀粉，加入淀粉可以增加鸡蛋细腻的口感，然后用筷子搅匀备用 。
3、摊鸡蛋皮：炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，然后倒出，倒入少许鸡蛋液，晃动炒锅，慢慢把鸡蛋摊平，煎至鸡蛋皮呈金黄色时，翻过来煎另一面，把鸡蛋皮煎熟以后，放在菜板上备用，接着用同样的方法，把剩余的鸡蛋液煎好 。
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