粘豆包是东北特色美食，软糯香甜，光滑细腻，软糯拉丝，深受大家的喜欢，粘豆包就是用黄米包上馅料制作而成，主要是配方比例要掌握好，在哈尔滨家家户户都会制作粘豆包，制作简单又好吃 。
一、粘豆包制作步骤1、准备食材：大黄米面350克、玉米面100克、开水280克、红小豆适量、白糖适量
2、先来制作粘豆包的馅，我喜欢自己做红豆馅，吃起来口感更好，把红小豆洗干净，用水浸泡一晚上，这样更容易煮软烂，把红豆放锅里煮熟，煮熟后盛出来放盆里，根据自己的喜好放入白糖 。
3、搅拌均匀，用勺子把豆子碾碎，晾凉后团成均匀的圆球备用，盆里加入大黄米面、玉米面，搅拌均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，把面烫均匀，下手揉成面团，多揉一下，揉成光滑不沾手的面团就可以了 。
4、盖上保鲜膜，放着醒发12个小时，不用担心醒发过了，醒发的时间越长，做出来的粘豆包就会越粘，面团醒发好后，揪一团面团，用手反复抓一下，揉圆再按扁，包上馅料收紧口，整理一下形状，粘豆包坯就做好了 。
5、全部做好后就可以开始蒸了，蒸锅里加入水，水开上锅蒸，蒸20分钟左右，时间到后，焖两分钟再开锅，粘豆包就做好了，光滑细腻，软糯拉丝，太好吃了 。
二、粘豆包制作小技巧1、粘豆包每个人的做法都不一样，主要是配方比例要掌握好，可以根据自己的喜欢加入玉米面，一定要用烫面的方式来和面，这样做出来口感才会更好 。
2、水的量要掌握好，每一家面粉的吸水量都不一样，根据自己的实际情况来调整，面和好后多揉一下，可以根据喜好包上自己喜欢的馅料 。
3、做粘豆包面一定要醒发好，醒发的时间越长，做出来的粘豆包就会越粘，口感越好，蒸制的时候要开水上锅蒸，蒸制的时间根据自己的实际情况来定，蒸好后要焖几分钟再开盖，口感更好 。
【哈尔滨人爱吃的粘豆包是怎么做的?】总结：哈尔滨人爱吃的粘豆包就做好了，软糯香甜，光滑细腻，软糯拉丝，色泽金黄，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的粘豆包，喜欢的可以试试 。
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