1、先准备一块儿鱿鱼干 ， 用剪刀剪成小块 ， 然后加温水泡发 。
2、再来点干香菇和元贝 ， 也用温水泡发 。
3、接着准备1个白萝卜 ， 先削皮 ， 再切片 ， 最后切成萝卜丝就可以了 。
4、切好后起锅烧水 ， 水开倒入萝卜丝焯水一分钟 ， 可以去一下萝卜里面的辛辣味 ， 起来口感更好吃 。
5、不要煮太久 ， 1分钟就够了 ， 捞出来先放一旁 。
6、这时候鱿鱼、香菇、元贝都泡好了 ， 沥干水分后把香菇改一下刀 ， 切成条就可以 。
7、接着再切点葱姜蒜 ， 小葱切葱花 ， 生姜大蒜切小块儿 。
8、我还另外切了几个小洋葱 ， 可以增香 ， 没有的话也可以不加 。
9、接着起锅热油 ， 打入4个鸡蛋 ， 一面煎定型后翻另一面 。
10、煎成焦焦的荷包蛋就可以了 ， 然后倒入一大碗开水 ， 盖上盖子大火煮开 ， 荷包蛋加开水煮 ， 汤色才会是乳白色 ， 锅里煮开后再继续煮个3分钟就行了 。
11、这时候我们准备一个砂锅 ， 起锅热油 ， 倒入葱姜蒜爆香 ， 接着把鱿鱼、香菇、元贝也倒进来 。
12、继续翻炒一下 ， 香味儿一会儿就出来了 ， 接着把萝卜丝放进来 ， 然后再把荷包蛋和汤都倒进来 。
13、最后简单调个味儿就可以了、盐、鸡精、胡椒粉 ， 大火煮开后盖上转中小火继续煮6分钟 ， 出锅撒上葱花就可以了 。
喜欢吃辣的可以加点小米辣 ， 好吃简单 ， 营养美味 。最近刚好天气降温了 ， 来上这样一大锅 ， 边炖边吃 ， 热乎乎的暖胃又暖心 。
推荐食谱【菠菜鸡蛋糕】
食材：200克菠菜、5个鸡蛋、150克温水、生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖
1、200克菠菜加水先清洗干净 ， 剪掉根部 。
2、接着起锅烧水 ， 水开后加1勺盐和2滴食用油 ， 再把菠菜放进来焯水半分钟 。
3、变色后立马捞出过凉水 ， 然后挤干水分切成小段备用 。
4、接着准备5个鸡蛋 ， 打入碗里后加1小勺盐搅散 ， 然后再倒入150克温水 ， 边加水边搅拌 。
5、搅好后过筛一遍滤出泡沫 ， 再把菠菜放进来轻搅几下拌匀 。
6、蛋液处理好后准备一个玻璃碗 ， 先在碗里面铺上一层保鲜膜 ， 也可以直接刷油 ， 都是为了防粘更好脱模 ， 铺好后倒入蛋液 。
7、盖上保鲜膜后扎几个小孔排气 ， 接着放入蒸锅中 ， 水开上汽后中小火蒸15分钟左右 。
8、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁 ， 生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖 ， 拌匀后就可以了 。这个是一个最简单又好吃的万能酱汁 ， 无论是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃 。
9、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了 ， 打开锅盖触碰一下容器 ， 如果发现蛋液还没有完全凝固 ， 就再继续加热到凝固为止 ， 取出来后自然晾至温热 。
10、然后倒扣取出撕掉保鲜膜 ， 最后切成小块儿就可以装盘了 。
清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了 ， 直接吃就是一道清爽营养的儿童早餐 。
大人吃就蘸着酱料吃 ， 非常的美味可口 ， 一道好看又好吃的养生菜就完成 。
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