阳春4月，气温上升，这时节天干物燥，人体容易出汗，口干舌燥，肝火旺盛 。这时候，要注意调整饮食，多吃对肝脏有好处的食物，比如优质蛋白，五谷杂粮，应季的时令蔬菜等 。
推荐大家经常食用“3绿2黄2红”，这几种食材，都是平时常见的，容易买到的，价格不贵，营养价值却很高 。我是一个宝妈，负责家里的一日三餐，给大家分享这些食材的家常做法，简单好吃有营养，大家也试试吧 。
降肝火吃什么（降肝火吃什么食物最有效）
一、油菜
油菜含有胡萝卜素、钾、钙、维生素、碳水化合物、蛋白质、铁、纤维素、锌、核黄素等 。油菜水分充足，它所含的纤维素，也是一种重要的膳食纤维，能润肠通便，能帮助肝脏排毒 。推荐食谱：炝拌油菜
食材准备：油菜500克，金针菇，胡萝卜，水发木耳各少许，葱，蒜各少许 。
1.焯水：锅中烧开水，油菜，金针菇，黑木耳分别焯水2分钟左右，捞出控干水分，放入盘中备用 。
2.锅中倒入食用油，放入葱花和蒜末，炒出香味，然后把油，葱花和蒜末，淋在焯水后的油菜上，加少许食盐和鸡精，拌匀即可 。
除了油菜，木耳，金针菇，胡萝卜，也都是好食材，富含维生素，膳食纤维等，和油菜搭配在一起，色泽美观，口感清爽鲜美，营养全面 。
二、卷心菜
卷心菜含有丰富的维生素，胡萝卜素和叶酸，水分充足，有润燥败火，养胃护肝的作用 。
推荐菜谱：卷心菜炒豆皮
卷心菜配上瘦肉和豆腐皮，增加优质蛋白，这道菜营养是非常丰富的 。
食材准备：卷心菜一棵，胡萝卜，黑木耳，豆皮，里脊肉各少许，葱姜各少许 。锅中烧开水，把卷心菜，豆皮分别焯水后捞出，控干水分备用 。
1.锅中倒入食用油，下入葱姜炝锅，下入里脊肉爆炒，至肉片熟透 。
2.放入胡萝卜和木耳，翻炒2分钟 。
3.放入卷心菜和豆皮，食盐，爆炒2分钟，加少许鸡精和芝麻油，炒匀即可出锅 。
三、菠菜
菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，还含有大量的铁、钙、磷等矿物质，菠菜有清热润燥护肝的作用 。
推荐食谱：菠菜炝拌豆芽
食材准备：菠菜500克，豆芽约100克，干辣椒，葱花各少许 。
1.豆芽和菠菜清洗干净，放入锅里的开水中，分别焯水1分钟，捞出控水，菠菜切成段儿 。
2.锅中倒入食用油，放入葱花和干辣椒爆炒出香味，把油，辣椒和葱花淋在菠菜和豆芽上，加少许食盐和鸡精，拌匀即可 。
一、南瓜
【降肝火吃什么食物最有效 降肝火吃什么】南瓜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素，所以经常吃南瓜能够补充充足的营养素 。南瓜中还含有丰富的果胶，果胶具有很好的吸附性，可以帮助消除身体中的毒素，保护胃黏膜，对于增强肝肾细胞的再生能力也有帮助 。
推荐食谱：南瓜红豆饼
1.准备一块南瓜，去掉南瓜皮和南瓜籽 。去皮的南瓜冲洗干净，切成薄片上锅蒸，旺火烧开后，蒸15分钟，取出把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥 。
2.南瓜泥中加入适量糯米粉，揉成一个光滑的面团，静置醒发30分钟 。
3.红豆提前用温水浸泡1小时，用锅煮熟，最后可以再干炒一下，去掉红豆的水分，捣成红豆沙备用，喜欢甜味的可以加一点白糖 。
3.把面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆饼，包入红豆沙，收口后用手按成小圆饼 。注意饼做得不要太大，也不要太厚，否则不容易烙熟 。
4.把小饼放到电饼铛当中，锅底刷一点食用油，一面烙2分钟，再翻过来烙另一面，如此反复2次，小饼就熟透了 。外面金黄油润，里面红豆沙香甜可口，自己做的南瓜红豆饼，没有一点添加剂，健康又美味 。
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