芋头与排骨是营养丰富的食材 ， 它们的搭配可以制作出一道美味可口的菜肴：芋头蒸排骨 。这道菜不仅简单易做 ， 而且味道鲜美、营养丰富 ， 深受广大食客的喜爱 。接下来 ， 就让我们一起来看看芋头蒸排骨的详细做法吧！
所需材料：
1、猪排骨500克
2、芋头500克
3、葱姜适量
4、料酒、盐、白胡椒粉适量
做法：
1、先将猪排骨焯水去腥 。焯水时加入一两片葱姜和一汤匙料酒 ， 焯至水开即可捞起排骨备用 。
2、芋头去皮 ， 切成约4CM见方的块 ， 放入冷水中浸泡10分钟 ， 洗去表面的淀粉 。
3、葱姜切成丝备用 。
4、将焯好水的排骨放入碗中 ， 加入适量盐、白胡椒粉和料酒 ， 腌制约10分钟 。
5、把腌制好的排骨和芋头块放入蒸锅中 ， 上调小火蒸约30分钟 。
6、蒸好的芋头和排骨撒上葱姜丝即可食用 。
小贴士：
1、芋头与排骨一起蒸时 ， 芋头会散发出糯糯的香气 ， 很容易融入排骨的味道中 ， 所以无需加入太多调料 。
2、腌制排骨时 ， 料酒可以去除排骨的腥味 ， 白胡椒粉可以去除膻味 。
3、蒸的时间可以根据自己口感适量增减 。
【芋头蒸排骨的做法】
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