【螃蟹炒年糕】
原料: 螃蟹 年糕 葱姜片 淀粉
制作: 将螃蟹用牙齿刷洗干净 , 扒开蟹壳 , 去除杂质 , 将螃蟹剁成四块;将螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉 。烧热锅放入适量的油 , 下入螃蟹块炸变色后捞出;锅中少油 , 加入蟹黄小火煸炒 , 再放入葱姜一起爆香 , 加入年糕片继续翻炒几下 , 放入螃蟹块一起翻炒几下 , 后加入盐调味后翻炒均匀即可 。
第五: 百财聚来—白菜 , 白菜寓意“百财” , 象征新的一年里 , 家里来百财聚来 。它虽然是一道很家常的蔬菜 , 却是无比吉祥的年夜饭:菜肴 , 祝愿大家来年财源滚滚 。
【翡翠菜包(白菜包肉卷)】
原料: 白菜 肉馅 火腿末 姜末 小葱末 水淀粉 浓缩鸡汁 料酒 蚝油 胡椒粉 油盐
制作:肉末加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油和姜末等调味料搅拌均匀 , 腌制5分钟准备包入时加入葱花搅拌均匀;烧锅水加入少许盐和油 , 将圆白菜放入锅中焯烫软;将焯烫好的白菜叶整理好成长条形 , 将肉馅放入白菜的底边 , 将它卷起来 , 包好后整齐的码放在盘中 。烧锅开水 , 将它放入锅中大火蒸上八分钟 。另用一锅中放入少许高汤 , 加入些鸡汁 , 加入盐调味 , 将白菜包的汤汁也倒入里面 , 加入水淀粉勾芡 , 后加入葱花和火腿末拌均匀 , 再将芡浇淋在蒸好的白菜包表面上即可 。
第六: 发财就手—猪手 , 年夜饭肯定会有一道雷打不动的菜——招财猪手 , 猪手寓意着“发财就手” , 有着招财进宝的意思 , 它还是一道的美味 。
【福禄招财烤猪手】
原料:猪手 葱姜片 大葱 海鲜酱 韩式辣酱 番茄沙司 花椒 蜂蜜 盐
制作: 将猪手凉水下锅焯煮 , 加入姜片去腥 , 焯好后用开水洗净; 将猪手放入电炖锅中 , 加入姜片、大葱段、花椒和料酒 , 加入开水 , 按下电炖锅上炖煮的功能键 , 加入盐等调味继续炖几分钟 。捞出的猪手加入韩式辣酱、海鲜酱和番茄沙司 , 搅拌均匀腌制一个小时以上;将它们摆入烤盘上 , 刷上腌制的料汁 , 将烤箱预热200度 , 烤上20分钟; 将猪手拿出来后涂抹一层蜂蜜汁 , 再放它烤箱中烤上10分钟即可 。
第七: 福气满满—豆腐 , 豆腐的腐与“福”谐音 , 豆腐还代表着锦衣玉食中的玉食之意 , 因玉为白色 , 豆腐也为白色 , 极其相象 , 吃豆腐祈愿来年的生活过得富富裕裕、幸幸福福 。
好了 , 关于春节年夜饭菜谱和春节年夜饭菜谱寓意的问题到这里结束啦 , 希望可以解决您的问题哈!
推荐阅读
- 2022春节套装扮外观 2022春节套装扮叫什么
- 春节前去哪里旅游比较好 春节去哪里旅游比较好
- 农村过年的10种家乡风俗民俗 中国春节10个风俗
- 春节里的那些事
- 股市春节休市时间表2022日历 股市春节休市时间表2022年
- 2023年春节法定节假日是几天 2023年春节法定节假日是几天
- 距离2023年的春节还有几天 2023年的春节还有几天
- 保健煲汤菜谱?
- 春节假期2023放假几天 2023新年放假几天
- 2023春节七天改为15天了吗 2022年春节期间放假