今天给大家分享一道经典简单的家常菜-土豆炒肉片 ， 土豆的营养价值非常丰富 ， 含有大量人体最需要的微量元素 ， 还能为人体提供所需的能量 ， 增加饱腹感 。今天这份土豆炒肉做起来操作简单 ， 咸香味美 ， 超级下饭 ， 下面一起来做吧！
洋葱炒土豆片（洋葱炒土豆片家常做法）
第一步：准备食材
【洋葱炒土豆片家常做法 洋葱炒土豆片】准备一块猪瘦肉洗净 ， 用刀切成薄片（可以把肉冻一下 ， 更容易切成薄片） ， 放在盘里 ， 根据肉的多少 ， 加入适量的料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 用手抓拌均匀上劲 。
再加一勺红薯淀粉 ， 抓拌均匀 ， 锁住肉片水分
最后加一些食用油 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
准备一个黄心土豆 ， 刮掉外皮洗净 ， 从中切开 ， 在改刀切成薄片 ， 切好的土豆要及时加水 ， 多冲洗几遍 ， 洗去多余的淀粉 ， 装盘里备用 。
第二步：准备配料
准备一个紫皮洋葱 ， 从中切开 ， 在分别切成小块备用 。
再备一些青红辣椒 ， 斜刀切成片用来配色 。
切点姜片 ， 蒜片 ， 葱段备用 。
第三步：土豆焯水
锅里烧水 ， 加一勺盐 ， 给土豆上个底味 ， 水开后下去土豆片 ， 用漏勺滑散 ， 煮至土豆变成透明状 ， 即可捞出备用 。
第四步：开始烹饪
锅里烧油 ， 油热下入腌制好的肉片 ， 把肉片滑散 ， 在加入姜片 ， 蒜片 ， 葱段炒香后 ， 和肉片一起翻炒 ， 炒至肉片定型变色 。
再倒入煮好的土豆片 ， 大火翻炒均匀 ， 在下入洋葱和青红辣椒片翻炒 ， 反复多次翻炒 ， 使配菜断生 。
最后在加一勺盐和鸡精调味 ， 把调料与食材翻拌均匀后 ， 就可以出锅装盘了 。
一道家常简单的土豆炒肉片就做好啦 ， 如果你也喜欢这道菜 ， 就赶紧收藏起来 ， 有空在家试试吧！
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