1、从鱼的背部切开 ， 贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉 ， 鱼肉剞十字交叉的直刀 ， 切好的鱼再改成3大块
2、鱼肉加葱、姜、蒜粉 ， 再往鱼肉里添加料酒、再往鱼肉里添加精盐 ， 调料添加完 ， 码味后拍干粉糊
3、锅烧热后 ， 加入色拉油 ， 油烧至180℃时候
4、放入鱼块 ， 炸至金黄色时捞出控油
5、放入葱姜后 ， 改用小火 ， 慢慢煸炒 ， 葱姜煸香后加水
6、往熬好的葱姜水里倒入果珍
【菠萝鱼的做法 小朋友最喜欢吃的就是这个啦】7、再往葱姜水里加入白糖、适量盐
8、最后用水淀粉勾薄芡 ， 浓稠时加明油离火
9、最后将芡汁浇在鱼身上
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