【鸡蛋发糕的做法?】主料:苹果1个,鸡蛋5个,面粉500克,玉米粉100克,酵母(干)5克
辅料:牛奶适量 红枣适量 葡萄干适量
做法:1.所有的食材都准备好,苹果、鸡蛋、葡萄干、红枣、面粉和玉米粉,红枣提前用温水泡一下
2.苹果洗干净去皮切碎放入料理机杯中,把鸡蛋也打进去,加一点牛奶,然后打成苹果糊
3.放入玉米粉、面粉和酵母,然后用筷子搅成团,这里不需要添加白糖,因为苹果本身带有甜味,蒸好的发糕微甜很好吃,建议加玉米粉
4.发酵好的面团,已经比原来大了2倍,这样面团就发酵好了,接下来开始制作
5.准备一些玉米皮,平时我们买的玉米不要把皮扔掉,放到一边晾干,用的时候用水泡开即可,玉米皮可以防粘,而且蒸出来的食物还有一股淡淡的玉米香味
6.把苹果面糊取一点放到玉米皮上,再放上葡萄干和红枣,稍微醒发一下,上锅蒸15分钟,关火焖上2分钟再开盖
7.鸡蛋发糕就做好了,超级香甜松软,而且放在玉米皮上,一点也不沾,非常好吃 。
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