材料:普通面粉、南瓜、酵母、红枣、葡萄干 。
1.将南瓜在清水内清洗干净以后,去掉南瓜皮和南瓜籽,再将南瓜切成小片,这样方便稍后在蒸南瓜的时候,更容易蒸熟 。
2.在锅内放入适量的清水,水烧开以后,将切好的南瓜片放入到锅内蒸一下,南瓜蒸熟以后,就可以取出南瓜 。
3.将蒸好的南瓜放入到盆中,赶在南瓜还热的时候,直接将南瓜按压成南瓜泥 。然后在南瓜泥中加入少量的酵母粉,将南瓜泥和酵母粉完全的搅拌均匀,如果喜欢吃比较甜的,那么在这一步骤的时候,可以再加入一些白糖 。
4.在南瓜泥中继续加入准备好的面粉,再次搅拌均匀,加入面粉可以保证南瓜泥有一定的粘稠度 。
5.准备好一个浅的盆,在盆的四周刷上一些油,将准备好的南瓜泥倒入到盆中,密封状态下,放在一旁发酵一段时间,一般南瓜泥的是原来得2倍的时候就表示已经发酵好了 。
【蒸发糕的家常做法?】6.如果喜欢一些坚果类的食物,可以在发糕上再加上一些红枣和葡萄干,这样可以增加发糕的整体口感 。
7.锅内加入适量的清水,在清水煮开以后,将准备好的发糕放入锅内蒸一下,不过需要注意在发糕上面在盖上一个平盘,这样可以防止蒸汽水,进入到发糕内,一般蒸的时间是40分钟,蒸好以后,再闷几分钟就可以了 。
8.蒸好的发糕会有明显的改变,一般用水按压发糕以后,发糕可以明显的弹起,那么就说明发糕已经做好了 。
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