天冷后 , 常给家人喝这汤 , 再贵也不要省 , 滋补御寒 , 冬天少生病 。最近两天的天气 , 让小小很是感慨 , 很多朋友对南北方的冷有不同的看法 , 比如小小看到一个比喻很有意思 , 说是北方的冷是物理伤害 , 而南方的冷是魔法伤害 , 因为北方有暖气 , 室内暖和 , 而南方湿气大 , 屋里比外面还冷 。虽然没在南方过过冬 , 但北方的物理伤害也很“要命” , 这么说吧 , 在北方 , 就连趴在窗户外的“鬼”都能冻住 , 能在北方经历过冬天的朋友可以说都是“勇士”了 。
![做羊肉汤的方法窍门 家庭做羊肉汤的方法](http://pic.yunnanlong.com/230602/091104I18-0.jpg)
家庭做羊肉汤的方法(做羊肉汤的方法窍门)
北方的冬天 , 除了穿得暖 , 吃的也要够“暖” , 北方有句俗语是这么说的:“天冷不喝羊肉汤 , 穿了秋裤也凉凉” 。羊肉汤在冬天的地位就相当于绿豆汤在夏天的地位 , 而且羊肉自身就有“暖中补虚”的作用 , 它所含的蛋白质 , 钙铁元素都比猪肉和牛肉高 , 所以 , 天冷后多喝些羊肉汤来御寒保暖是非常不错的选择 , 尤其是那些手脚冰凉爱生病的朋友 , 更要多喝才是!
羊肉和白萝卜可以说是最佳搭档 , 搭配在一起减少的油腻的同时 , 还多了一份开胃 , 而且白萝卜的清新中和掉了羊肉的膻味 , 吃起来更加鲜美 。平时做羊肉萝卜汤一般都会炖煮30分钟以上 , 但小小这个版本的汤品烹制时间也就10分钟左右 , 做法简单快手 , 营养和味道都十分出众 , 最重要的汤鲜肉香 , 家人都爱喝 , 下面就跟大家分享下具体的做法吧 。
[食材]:羊肉片300克 , 白萝卜半根 , 粉丝1块 , 葱姜适量 。
[调料]:食盐5克 , 白胡椒粉适量 。
[制作流程]:
【做羊肉汤的方法窍门 家庭做羊肉汤的方法】1、大葱洗净后先切段再切丝 , 生姜去皮后切丝备用 。
2、将白萝卜去皮洗净后 , 切成细丝 。
3、锅中倒入适量水 , 水开后下入羊肉片 , 焯烫至变色后 , 滤过浮沫捞出 。
4、锅中倒入适量油 , 油热后倒入葱姜丝 , 中大火炒出香味 。
5、然后倒入白萝卜丝炒至变软 。
6、萝卜丝炒软后 , 加入没过食材的热水 , 喜欢的喝汤的朋友也可以多加一些热水 。
7、等锅中的汤水沸腾后转中火慢煮2分钟 , 时间到后加入1块粉丝煮软 。
8、最后倒入之前焯烫好的羊肉卷 , 转大火烧开 。
9、加入适量的食盐和白胡椒粉调味 。
10、出锅前撒入蔬菜碎或者葱花点缀即可 。
这道【羊肉萝卜粉丝汤】是我家冬天的必备汤品 , 也是特别适合冬季食用的滋补汤 。用羊肉片代替羊肉 , 不仅最大程度地缩短了炖煮的时间 , 而且肉片吃起来鲜香软烂 , 有着羊肉独特的香味 , 萝卜通过炖煮变得很软糯 , 粉丝也吸收了汤汁中的进化 , 入味又好吃!喝一口下去 , 浑身暖和 , 学会了快做给家人尝尝吧!
1、做萝卜汤时不要直接将萝卜煮进汤汁中 , 先提前炒软炒香 , 这样汤头的味道才更好 。
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