![老式米浆粑粑的做法 超简单](http://img.wybk.com/d/file/p/2022/02/26/18/20191110221749_25703.jpg)
主料:大米200克、冷饭50克
辅料:酵母1克、白糖适量、鸡蛋适量
1、准备材料,大米要泡发6个小时左右,或者晚上睡的时候泡,第二天早晨就可以用了,大米和冷饭的比例是4:1,大家可以按照这个比例合理增加或减少 。酵母1克称量好备用 。
【老式米浆粑粑的做法 超简单】2、酵母用35℃左右的温开水稀释备用 。
3、将泡好的米和冷饭全部倒入搅拌机搅拌,米浆搅拌得越细腻,做出来的成品口感越好,所以要耐心哦,搅拌过程中如果干可以可以适量的加水 。
4、米浆搅拌好了,是浓稠的米浆,将稀释好的酵母倒入米浆里拌匀 。
5、等待米浆发酵,放烤箱里用发酵功能,温度40左右,发了大概3个小时,如果没有烤箱,这个季节也可以放在常温里发酵的,只要增加发酵的时间就可以 。
6、这是发好的米浆,里面会有很多小气泡,这样的米浆就可以下锅了 。
7、米浆粑粑有加鸡蛋和不加鸡蛋两种,看个人爱好添加,在下锅之前加点白糖,如果不吃甜口的也可以不加 。
8、下锅了,下锅之前在锅底刷一小点油,不粘锅可以不放油,起泡后翻面煎到金黄就可以了,这个是只有加了白糖的米浆粑粑 。
推荐阅读
- 老式五香花生米正宗做法 看完谁都会做
- 老式酥饼的做法 自己动手做一做吧
- 红薯饵块粑粑怎么做 红薯饵块粑粑如何做
- 艾叶粑粑怎样才蒸绿色 艾叶粑粑怎样做是绿色
- 老式圆面包做法图解 希望大家能够喜欢
- 商用米粑粑的做法 正是米糕的那种略带酸
- 豆米粑粑的做法 分享这一小妙招
- 老式樱桃肉的做法 喜欢就收藏起来吧
- 荞粑粑的做法图解 家常荞粑粑的做法
- 老式贴饼子的家常做法 美味好吃的面点