大白花是云南杜鹃的一种 ， 因其花大而名白 。取下花蕊 ， 人沸水煮 ， 洗净 ， 炖炒片刻 ， 像炖蕨菜一样 ， 吃起来有股鸡肉香 ， 味浓醇厚 。
褐苞花为棕榈花 ， 花色金黄 ， 掌状大小 ， 唯有滇西地区可食 ， 成了当地的家常菜和特色菜 。
【大白花是什么?】采棕苞花人煮沸去除苦涩 ， 洗净 ， 用火腿、韭菜苔爆炒一火腿炒棕花 ， 鲜嫩略苦 ， 口味独特 ， 清凉降火 ， 是一种药膳佳肴 。酱汁爆香 ， 切丝煮汤 ， 凉拌也一样 。
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