大红袍的特点外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。
现在大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点 。
这类大红袍，个性多变，能给你不同的惊喜 。
另外一种就是纯种大红袍，是从母树大红袍上繁殖而来，这类茶较大程度上保留了母树大红袍的特征，但具体有多完整，还不好说，毕竟没有人喝过母树大红袍 。
整体来说，大红袍作为茶王，还是很有代表性 。
水仙的特点条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡，素有“醇不过水仙”之说 。
在水仙中，有老丛和高丛的概念 。
老丛指的是树龄超过60年的茶树 。
老丛水仙的品质突出，有清凉感，丛味、有苔藓味、茶汤醇厚、稠滑、香气细幽，耐泡，深受老茶客的喜爱 。
【如何区分大红袍水仙肉桂区别?】高丛水仙的指的是树龄在30-60年之间的茶树 。
相比之下，高丛水仙会更年轻一些，整体口感比老丛更嫩，各方面指标稍逊老丛水仙一些 。
但相比普通水仙来说，算是品质优异的！
肉桂的特点肉桂条索紧实、香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮 。
近年来，随着肉桂工艺的进步和改善，有不同的香气出现 。
比较常见的香型有3种：桂皮香、花香、果香
相比之下，想要喝到传统的桂皮香肉桂比较困难，现在比较常见的是花香和果香的肉桂 。
肉桂以张扬、霸气的品质特点著称，资深老茶客比较喜欢 。
品质好的肉桂香气高昂、滋味醇厚、耐冲泡
大红袍现在已经是商品名，水仙、肉桂都可以称为大红袍 。纯种大红袍的单号茶是奇丹或者北斗，但是奇丹、北斗从语言上很难去描述品种特征，水仙水较柔、兰花底，多喝特征明显肉桂更好区分，特征很明显，桂皮味是代表 。
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