1.五花肉、无骨猪大腿肉切块 。
2.香菇、腐竹用温水泡发10-20min，鸡蛋煮熟剥皮待用 。
3.肉类冷水下锅，放入姜片煮开去血水，然后凉水冲净 。
【卤大肉片的做法?】?4.大火煮开后加入香料、鸡蛋、腐竹和香菇，再次煮开后转小火煮60-90min，开盖大概收汁10min即可食用 。
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