饧好的面团放在案板上，用手在揉几下，使面团更光滑 。揉好的面团按扁，用擀面杖擀制成稍微大一点的厚面片 。擀开的厚面片上撒少量干面粉，把面片缠绕在擀面棍上，用手推动擀面杖继续擀制 。
直到把后面片擀成厚薄均匀的大薄面片 。擀好的薄面片上撒少量干面粉，折叠成合页状 。用刀把合页状面片切成粗细均等的面条手擀面面条的煮制：1 。切好的面条用手都松散，防止面条粘连在一起 。
【打卤面肉卤做法?】锅里放入足量的冷水烧开 。放入松散的面条，立即用筷子把面条划散，防止锅里的面条粘连，拿掉筷子继续煮制约2分钟 。煮到面条熟，把面条控水捞出。
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