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怎样包粽子好吃又简单 怎样包粽子好吃( 二 )

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第八步：把叶子两端分别向中间折，如图 。
第九步：将粽叶拿起来打开，中间就是一个口袋形状 。然后往粽叶里面装几勺米，如图 。再用勺压紧实 。
第十步：用边上的粽叶将糯米包住 ，如图 。
第十一步：取一根粽绳，将粽子绑起来就可以了 。粽子全部包好后，放到锅中煮熟即可 。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时 。在煮粽子过程中不要再添生水 。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿 。）
第三道：肉粽
在我家，每年的端午节，甜、咸粽子都会包一些，南北大融合，别有一番滋味 。肉粽色泽红亮，油润不腻，风味独特，平时做早餐也非常合适 。所以，平时我也会包一些，煮熟后放在冰箱里冷冻保存，早晨吃的时候再次煮透就可以了，非常贴心 。以下就是在家包肉粽的方法，希望大家喜欢 。
具体制作方法
步：准备食材 。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量 。（糯米选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯 。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉 。）
第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净 。（如是是干粽叶，要提前一晚将粽叶泡软 。）
第三步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时 。
第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味 。
第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用 。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂 。）
第六步：把糯米的水分控干，然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀 。
第七步：开始包粽子 。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图 。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图 。
第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉 。
第八步：再装上糯米，然后用勺压来实 。如图，米不要装太满 。
第九步：把上面的粽叶向下折，直完全盖住糯米 。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来 。
第十步，将粽子捆起来即可 。粽子全部包好后，放到锅中煮熟 。（在煮肉粽的时候，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一会儿再吃，味道更好哦 。）
怎样包粽子好吃又好看 好吃又好看的手工包粽子1、包粽子需准备的食材：糯米、大枣、花生、粽叶、根据自己喜欢的口味准备就好 。粽子好吃糯米一定要选好，糯米的好坏直接影响粽子口感 。
2、先把糯米、花生、粽叶用清水浸泡，糯米和花生一般泡三个小时就可以，蒸的时候容易熟不会夹生 。很多朋友会把糯米洗干净直接包，这样不但蒸的时间很长有的时候米会偏硬影响口感 。买回来的粽叶也需要用水浸泡2个小时，然后清洗干净，粽叶洗不干净包出来的粽子米上会发黑 。
3、把泡好的糯米和花生也清洗下，然后放入大枣就可以开始包了 。先拿两片粽叶卷成的形状，2片粽叶叠在一起，左右一卷就完成 。
4、放入两勺米1个枣，把上面的粽叶折下来就包成三角形，后缠上线一个完整的粽子就包好了，三角粽子特别简单，基本都是2片粽叶包一个粽子，除非粽叶小需要3片 。米不要放太多，上面要留出2指距离，放太多不容易熟还会米外漏，不好吃又不好看 。
5、粽子要整齐的一排排摞起来，尽量不留空隙，不要直接倒入锅内，容易压坏形状 。
6、包好的粽子煮也是非常关键的，把粽子整齐的摆好，倒入没过粽子的水，上面一定压上个重物再盖上锅盖，作用是让粽子都能浸泡在水中，煮的更均匀不会散米 。大火烧开1个小时就熟了，提前浸泡糯米煮的时间短，不提前浸泡一般3-4个小时能煮熟 。

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