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怎样包粽子好吃又简单 怎样包粽子好吃( 三 )

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怎样包粽子好吃粽子
材料
糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油
做法
1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味 。
2.糯米洗净泡上 。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅 。
3.还可以包枣和花生的，包法同样 。
4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可 。
小诀窍
包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃 。或是凉着粘糖吃 。
水晶粽
材料
水晶粉:100g 清水:200g 水饴:300g 红豆沙:若干 凤梨馅:若干 蔓越莓绿豆沙:若干
做法
提前准备好馅料 。分成10g一个的小球，为了包的时候好塑型，建议放冰箱冷冻一会 。
300g水饴糖浆加入100g清水搅拌均匀煮开 。（我用的是80%的水饴）
煮水饴的时候，我们可以开始混合水晶粉液 。将100g水晶粉加入100g清水，慢慢搅拌均匀 。（如果怕看不好火候，没办法三心二用，可以先混合水晶粉液，再煮水饴）
将水晶粉液体缓缓的倒入麦芽糖液中，边倒边拿蛋抽快速搅拌，防止结块 。（我是左手拿盆倒入，右手蛋抽）
将两种液体混合搅拌好后，放入蒸锅25~35分钟，大火蒸全部透明 。（停火的时候会有一些星星点点乳白色的杂质，没关系，冷却后就会变透明了 。
等到不是很烫手时，一次取大约25g的量，开始包粽子（完全冷却的话，会很粘手，所以趁温度高一点时候包 。大概是手觉得热，但是却不是特别烫的时候包）
水晶皮先捏圆再压扁（当然这一步不太好做），尽量捏成一个中间厚边缘薄的饼状，取出提前准备好的馅料，如包包子一样，将馅包入水晶皮 。然后会形成一个外出透明，里面裹馅的球~
如包粽子一样，用粽叶裹上 。
如果怕没有棱角，可以提前在粽子尖尖那面提前放一些水晶皮 。（不过因为我忘记提前泡粽子叶，所以只好改用粽子模具了 。）
冰箱冷藏，随吃随取 。（包好了之后的粽子会粘手，但是冷藏之后，它就不会粘手，很好剥离 。
怎样包粽子包粽子的简单步骤如下：
1、取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来 。
2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住 。
3、将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状 。
4、将粽子的另外一头翻转，覆盖在粽子上，然后用双手把粽子的两边都压下来，剩下的粽子叶子的末端朝另外一边折叠 。
5、后用绳子把粽子捆牢 。
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