大家好，刀鱼的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括红绕刀鱼的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于刀鱼的做法大全和红绕刀鱼的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
刀鱼的做法大全清明节前的刀鱼因处于长江入海口，淡水与海水的交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩 。下面我给你推荐几款刀鱼的做法大全 。
一、泰式咖喱刀鱼的做法
材料
带鱼一条，黄金咖喱块2块，油适量
做法
1.带鱼收拾冲洗干净后，切成段，沥干水分
2.放油锅里两面煎金黄色
【红绕刀鱼的做法大全 刀鱼的做法大全】3.捞出沥油，放盘子里备用
4.锅中加少许水烧开后关火，放入咖喱块，水的量以能没过带鱼为宜
5.不停搅拌咖喱块完全融化
6.将煎好的带鱼放进去，小火炖汤汁收浓，每块带鱼都裹上咖喱汁为止
二、香酥刀鱼的做法
材料
刀鱼，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉
做法
1.刀鱼(也叫是带鱼)去头去内脏洗净后切小段 。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时 。
2.腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止 。
3.煎锅里加些油，烧七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透两面金黄即可 。
小诀窍
锅要烧热后再下油，这样不易粘锅 。带鱼外面的银色物质不要去掉，那是卵磷脂，对身体有好处，而且不腥，腥得部分是肚子里的黑膜，一定要洗净去掉 。外面裹上淀粉也是为了尽量不破坏外面的卵磷脂 。
三、家常刀鱼的做法
材料
姜粉，葱，花椒，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜
做法
1.刀鱼收拾干净洗净切段 。
2.锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉(小男人吃不出姜块了)、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水 。
3.后把刀鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅 。
四、烤冰鲜刀鱼的做法
材料
冰鲜刀鱼2条，料酒、盐、胡椒粉各适量 。
做法
1、将冰鲜刀鱼去掉头尾，去内脏洗净，切成段 。把料酒、盐、胡椒粉调匀，均匀地抹在刀鱼段上，腌10分钟 。
2、将腌好的刀鱼段放入烤架，入烤炉(或烤箱)中火烤20分钟，待熟取出即成 。
小诀窍
特点
清鲜、味美、可口 。
烹饪秘诀
烤制时，在烤架上先刷一层薄油，再放上鱼，这样烤架不粘鱼皮
刀鱼的做法把刀鱼切成段，用料酒、盐、十三香腌制30分钟，然后沾上鸡蛋液，再放到油锅里煎两面金黄即可 。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：刀鱼500克、鸡蛋1个、料酒适量、盐少许、十三香少许 。
1、刀鱼洗净切段，然后放到容器里，加料酒、盐、十三香腌制30分钟 。
2、把鸡蛋嗑入碗中打散备用 。
3、把腌制好的刀鱼放到鸡蛋液中，让刀鱼两面都沾上鸡蛋液 。
4、热锅凉油，放入刀鱼煎 。
5、一面煎好翻另一面，煎两面金黄 。
6、完成 。
刀鱼做法简单大全 刀鱼的烹饪方法1、干煎刀鱼 。主料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克 。做法：将刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将刀鱼放在铁板上煎制两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可 。
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