【火锅蘸料配方怎么调好吃 火锅蘸料配方】大家好，火锅蘸料配方相信很多的网友都不是很明白，包括火锅蘸料配方怎么调好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于火锅蘸料配方和火锅蘸料配方怎么调好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
火锅蘸料调料配方火锅蘸料调料配方如下：
1、老北京火锅蘸料：芝麻酱+韭菜花+腐乳汁儿+辣椒油+葱花+香菜 。
2、潮汕火锅蘸料：沙茶酱+蒜泥+香油韭菜花+腐乳汁儿+葱花+香菜 。
3、四川火锅蘸料：蒜泥+蚝油+香油 。
4、港式火锅蘸料：沙茶酱+海鲜酱+蚝油+香菜 。
火锅蘸料配方大全自己制作【自制火锅蘸料】
【食材】：蒜4瓣、香葱两棵、香菜两棵、小米椒两个、生花生米1小把、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、熟白芝麻1小撮、食用油少许 。
【具体做法】：
1、蒜剥皮切成细细的蒜蓉，也可捣成蒜泥 。
2、香葱洗净切碎，小米椒洗净切圈，全部放进蒜泥中 。
3、烧点儿热油，趁热泼到蒜蓉香葱碎小米椒圈上，激出香味儿 。
4、趁热加入生抽 。
5、再加入蚝油 。
6、搅拌均匀，此刻香味儿已经是四溢了 。如果感觉浓稠，可以适量加些凉白开水 。
7、小火无油炒香花生米，用小火把花生米焙香 。然后晾凉，搓掉红衣，擀成带些颗粒的花生碎 。
8、把花生碎加到蘸料中 。
9、香菜洗净切碎段儿，加到碗中，再来点儿熟的白芝麻 。
10、充分搅拌均匀，这蘸料就大功告成了 。
11、有了蘸料，在家吃火锅就容易多了 。清水煮点儿羊肉和蔬菜，蘸着料汁儿吃，就已经非常美味了 。我家小孩子也特别爱吃这个蘸料，看，她围着臻米的升降火锅，夹肉涮菜，吃个不亦乐乎 。
【小编有话说】：
生抽和蚝油本身都有盐味儿，所以，自制蘸料时，大家千万不要再加盐了，不然这蘸料就过咸没办法吃了 。再有一个，关于蚝油的选择，我还是建议大家买质量好点儿的，选择不添加防腐剂的那种，随用随手放冰箱冷藏，为了健康 。
吃火锅时，蘸料有什么比较不错的配方？标准火锅蘸酱：芝麻油、芫荽、韭菜、蒜泥 。火锅蘸酱的版本：芝麻油、芫荽、韭菜、大蒜、蚝油、切碎的花生、辣椒油、小米、辣椒面、醋 。辣酱蘸：芝麻酱、辣椒油、花生、白芝麻、辣椒粉 。
香菇酱、麻辣饭、海鲜饭、香喷喷鱼肉酱，还有麻香饭 。这种东西很有地域性，而且根据个人口味，也不同于组合米 。我推荐简单的，芝麻汁，蒜花，豆腐，辣椒油 。在这种情况下，洋葱，大蒜，香菜，醋，酱油，胡椒，芝麻花生酱，香油，胡椒油，加入一点汤，。只有个别植入方法 。在北方，这是完全不同的 。在北方，大多数的德勒汤都是不辣的克拉拉或几盆鸡汤 。他们大多吃新鲜的食材 。因此，北方火锅更注重潜水料、芝麻酱、腐乳、沙巴、香菇酱和花椒油 。
火锅的味道重要的不是锅底本身，而是跳水，通常我们出去吃火锅的时候，火锅店里的跳水料子大部分都是自助的，所以很多人在做跳水料子的时候会把所有的酱料混在一起，比如一点麻油、花生、麻辣玉米、食用油、盐和胡椒粉、一点味精、两个蒜泡茶、一点泡姜、一点洋葱、一点香菜，不要加自己不喜欢的东西，吃酸的朋友可以加醋，你可以加酱油，配料：面板辣味：洋葱：大蒜：胡椒：八角：香草：香叶：胡椒：盐：味精：酱油一个小的新鲜调料：油：30秒油炸：后加入香料，酱油在二十秒内炒熟：加水完成 。
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