10、盐水鸭
到南京是不能不吃盐水鸭的 。南京嗜鸭之深，乃有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇 。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头 。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说今已有一千多年的历史 。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点 。
南京特色小吃有哪些南京好吃的特色美食如下：
1、金味栗子，金味栗子可以说是南京栗子界的“扛把子”，每一颗栗子都是精挑细选过的，想要吃到坏的栗子是不可能的 。刚到手的栗子滚烫滚烫的，很容易剥开，不散不碎，沉甸甸的栗仁，香气喷喷，口感软糯甘甜，连续吃几个也不会让嗓子难受 。
2、鸭得堡粉丝汤，鸭得堡粉丝汤是浓浓的白汤，汤汁是用老鸭熬制的，分量很足，汤汁鲜浓，粉丝劲道，如果是单人前往，一碗粉丝汤就足矣 。
3、蓝老大糖藕粥，糖藕粥是红糖、糯米和藕块一起炖煮的，软软糯糯，热气腾腾，特别适合暖冬的早晨，再配上一块咸味的卤干，咸甜相宜，必定让你难忘 。
南京有什么特色小吃1、盐水鸭可谓是南京的特产，又叫桂花鸭，归属于金陵菜，是金陵菜的代表之一，是地理标志产品且历史悠久 。盐水鸭形体饱满肥瘦适中，肉嫩微红，具有咸、香、嫩、鲜等集于一身 。鸭肉腥味少，紧实嫩滑，只要你吃过一次，就能体验到它与别的鸭肉的不同所在；
2、南京烤鸭也是南京特色的美食代表作，又叫金陵烤鸭，历史悠久，早在南北朝时期就有记载 。当地人讲究鸭肉皮酥肉嫩，肥瘦适中且吃不腻；
3、江米扣肉是江苏传统特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上常见的菜肴之一 。原料有五花肉、糯米，看外表就想吃，圆滚滚的，酱汁都浸透到米和肉里，一口下去鲜香四溢，软糯香甜肥而不腻 。
南京有哪些名小吃 南京小吃有哪些1、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的风味小吃 。由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成 。口感鲜香，爽口宜人 。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用 。
2、南京盐水鸭
盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，今已有一千多年历史 。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏 。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点 。每年中秋前后的盐水鸭色味，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭 。
3、南京小笼包
吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水 。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的 。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了 。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容 。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤” 。
4、开洋干丝
开洋干丝是江苏南京地区汉族小吃，是茶馆食品之一，早已闻名 。“烫干丝”的干子都是豆腐店特制的大白干，制作之精细，用料要求之高，都是十分讲究的 。
5、南京五香豆
南京五香豆又称之为“状元豆”，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽 。
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