第一 ， 用凉水淘米两遍即可 ， 然后泡米二十分钟 。如果你的淘米水是乳白色 ， 证明您家的米是不抛光大米 ， 所以淘米水千万不要扔掉 。淘米水可以洗脸更有营养 ， 欺负润白;洗发 ， 头发越洗越黑;浸泡水果除农残;浇花 ， 都不用买营养液了;洗碗去油污等等！
第二 ， 大米入锅 ， 注水比例1比1.2如果是新米刚下来的时候 ， 也就是十月份左右 ， 大家注水比例应该在1比1左右 ， 因为新米刚磨出来水份比较大 ， 一般水份含量在16左右 ， 所以新米不吃水 ， 一定要比平时少放！12月份到次年9月的注水比例可以一直是1比1.2 。有的人不知道比例 ， 您注水时可以将食指放在锅里 ， 水量达到第一个关节 ， 基本也就是1比1.2的注水量 。如果用矿泉水煮饭会更佳 ， 因为矿泉水有矿物质 ， 煮出来的米饭会有微甜的感觉！
第三 ， 煮东北大米不能用高压锅【大米怎么煮好吃?】因为东北大米是非转基因大米 ， 含淀粉量低 ， 说白了就是不结实 ， 所以不耐煮 ， 如果用高压锅煮 ， 大米饭会变得特别软 ， 容易变成粥 。
第四 ， 开锅后不能马上吃开锅后一定要用饭勺将米饭摊开均匀 ， 让第一锅蒸汽散发出去 ， 然后再将锅盖上 ， 闷5分钟后就可以食用了 ， 大米口感会特别好 ， 劲道润滑 ， 好吃到哭
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