皮蛋买回来不用煮 , 凉拌就可以了 , 煮熟的皮蛋会吃得烧心 。
资料:
婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 。
松花蛋里含铅 , 这很多人都知道 , 所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了 。其实 , 无铅松花蛋同样含铅 , 成人还可以 , 对于儿童还是少吃为好 。
【买的松花蛋还要煮吗?】加工松花蛋时 , 要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合 , 再加上泥和糠裹在鸭蛋外面 , 两个星期后 , 美味可口的松花蛋就制成了 。黄丹粉就是氧化铅 , 具有使蛋产生美丽花纹的作用 , 但用了黄丹粉 , 松花蛋就会受到铅的污染 。
根据国家规定 , 每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克 , 符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋 。所以 , “无铅松花蛋”并不是说不含铅 , 而是指含铅量低于国家规定标准 。
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