野外烧烤完全攻略：如何选择适宜的烧烤场地周围不要有易燃物品 。还要注意不要选蚊虫较多的地方 。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤防止一氧化碳中毒 。一般来讲，春天和秋天都是适合烧烤的季节，不过大风天和雨天都是非常不适野外烧烤.
论烹饪和吃，我们都是专业的 。
烧烤时要准备哪些食品和调味料烧烤是年轻人非常喜欢的户外活动，那么，烧烤时要准备什么东西？下面我整理了一份详细的烧烤攻略，希望对你有帮助 。
一、 烧烤时需要准备的食品
1.烧烤食品的主力军——肉制品
食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类 。
肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等 。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的 。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期 。若是对肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作 。制作时注意不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎 。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用 。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意‘鲜活’两字 。活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制 。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定 。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品 。
2.烧烤调剂——蔬菜瓜果
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻 。
此类食品中的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择 。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片;山药选择较细的;芋头选择较小的;红薯是去皮切片;青菜要洗干净;特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用 。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢 。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，是先切个小口 。超市里买的有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错 。
3.户外烧烤不可少的主食——面食和豆制品
面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东西 。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃的朋友食用 。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了 。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味 。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块 。
食物是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色 。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配 。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费 。
二、 烧烤的调味料准备
基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱 。
烧烤必不可少的番茄酱
调料推荐小玻璃瓶的系列调料，小瓶子很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择 。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩 。调和油用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制 。糖水在烧烤时可以出色、增加口味 。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用 。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制 。下面介绍几种自制酱 。
推荐阅读
- 如何练习打字速度教程 提高打字速度的方法
- 视频特效软件有哪些 手机视频特效制作教程
- 电饭煲维修图 电饭煲维修教程
- 海尔热水器安装教程 海尔热水器安装
- pop字体教程百度网盘 pop字体教程
- 新手的转笔教程 新手入门转笔教程图解
- 变频器维修教程赵老师 变频器维修教程
- 万圣节面具制作教程简单 万圣节面具制作
- 手语日常句子教程图解 多种基本的手语教程图示
- 羊毛呢大衣正确清洗教程 羊毛大衣在家怎么清洗