荔浦芋头 ， 又称为荔浦芋 ， 是广西梧州市荔浦县特产 ， 也是我国重要的野生蔬菜之一 。荔浦芋头色泽金黄 ， 皮薄肉厚 ， 口感韧劲 ， 味道鲜美 ， 富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分 ， 在烹饪中可以制作成多种美食佳肴 。
荔浦芋头的做法有很多种 ， 下面介绍几个比较实用的做法 。
一、荔浦芋头煮法
1、将荔浦芋头削皮切块 ， 放入锅中加入适量清水 ， 煮开后改用小火煮约10到15分钟 ， 直到芋头软烂 。
2、将煮好的芋头捞出 ， 晾凉备用 。
3、将葱姜蒜等配料爆香后加入煮好的芋头 ， 加入适量盐和鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
二、荔浦芋头炖法
1、将荔浦芋头洗净去皮 ， 切成小块 。
2、热锅冷油 ， 将肉馅煸炒至变色 ， 加入料酒、酱油、盐等调料炒匀 ， 煸炒至半熟 。
3、将洗净的豆角、木耳、黄耳等配菜切块加入锅中翻炒 ， 加入适量清水 ， 烧开了后再加入荔浦芋头块 ， 撒上适量盐和鸡精 ， 调入料酒、酱油 ， 炖至汤汁收干即可 。
三、荔浦芋头沙拉
1、将荔浦芋头切成丝 ， 用水焯烫 ， 晾凉备用 。
2、将红、黄、绿三色甜椒、黄瓜、紫洋葱等切成细条 ， 加入荔浦芋头丝中拌匀 。
3、调制沙拉酱：将葱姜蒜、醋、盐、糖、芥末、黄油、橄榄油等配料混合均匀兑成酱汁 。
4、将荔浦芋头丝和蔬菜条混合后 ， 倒入沙拉酱中拌匀 ， 撒上适量芝麻即可 。
四、荔浦芋头糯米糍
1、将荔浦芋头煮熟捣成泥 。
2、将糯米粉加入适量水调匀 ， 揉成面团 。
3、将荔浦芋泥和面团搅拌均匀 ， 揉成糯米糍 。
4、将揉好的糯米糍放入锅中蒸熟即可 。
【荔浦芋头的做法】以上是荔浦芋头的几种不错的烹饪方法 ， 您可以根据自己口味的不同进行调整 ， 希望您喜欢！
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