4、餐巾在用餐前就可以打开 。点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分 。不要把餐巾塞入领口 。
5、用三根手指轻握杯脚 。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误 。只须把它当成一种形式,喝一小口并回签Good 。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒 。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚 。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指、食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定 。
西餐的注意事项
1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳 。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄 。将餐巾对折轻轻放在膝上 。
2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中 。
3、进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上 。刀刃朝向自身,表示还要继续吃 。
吃西餐的正确顺序是怎样的1、得体的入座方式是从左侧入座 。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了 。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离 。两脚交叉的坐姿避免 。
2、在餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来 。对酒不太了解的人，告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选 。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色 。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒 。
3、正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒 。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼 。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人 。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是恰当的组合 。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样想吃的主菜，再配上适合主菜的汤 。
4、点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分 。不要把餐巾塞入领口 。
扩展资料：
吃西餐点餐时注意事项
1、头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯 。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等 。
2、汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷 汤等4类 。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤 。法式葱头汤 。
3、副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包 类、酥盒菜肴均称为副菜 。西餐吃鱼 类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等 。
4、主菜
肉、禽类菜肴是主菜 。其中有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等 。禽类菜肴的原料取自 鸡 。鸭、鹅；禽类菜肴多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可焗，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等 。
参考资料来源：人民网-吃西餐须从左侧入座 你需要知道的西餐礼仪
正规的西餐上菜顺序是怎样的？正式的全套餐点上菜顺序是： \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼 。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人 。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是恰当的组合 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样想吃的主菜，再配上适合主菜的汤 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a一主六配——西餐点菜法 \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同 。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富 。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a1、头盘 \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a西餐的道菜是头盘，也称为开胃品 。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等 。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a2、汤 \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤 。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类 。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤 。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a3、副菜 \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜 。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类 。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜 。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别 。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a4、主菜 \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜 。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中有代表性的是牛肉或牛排 。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等 。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等 。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a5、蔬菜类菜肴 \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜 。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉 。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作 。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条 。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a6、甜品 \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜 。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a7、咖啡、茶 \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a西餐的后一道是上饮料，咖啡或茶 。饮咖啡一般要加糖和淡奶油 。茶一般要加香桃片和糖 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a西餐礼仪 \\x0d\\x0a虽然近在国内也相当盛行吃西餐，但是在内容和形式上，随著各餐厅的经营型态而「纯」、「杂」不等，「繁」、「简」不一，十分值得一谈 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a美国的西餐，和欧洲许多也颇有不同 。如果您到美国旅游，赴家庭宴会或在餐馆吃「正餐」时，请先注意下列一般原则： \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a男女一起在餐馆用餐，通常由男方负责点菜(order)和付帐(pay the check or bill) 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a许多基督教或天主教家庭饭前要由家中一员带领祷告(say a prayer or \”blessing\”)，您即使不信教，也请跟着低头，以示礼貌和尊重 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a美国人宴客，是由女主人(或男主人)先拿起餐具进食，客人才跟着动餐具 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a如果您不喜欢递过来的菜肴时，只要说\”No, thank you.\”即可 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a咀嚼食物，一定要避免出声 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a用过的刀、叉，必须放回盘子里，不能放在餐桌巾上 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盘(main plate)上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了 。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a席间要轻声谈些轻松愉快的话题，尽量避免一声不响地闷着头吃饭 。
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