关于鸽子肉很多人或许听说过“一鸽不如九鸡”这句话，这也证明鸽子肉很受人们的欢迎，这个鸽子肉真的如同传说那般好吃美味吗？
按《本草纲目》：“鸽羽色，惟白入药“ 。尤其是孕妇，哺乳期的妇女，更年期的女性，都可以吃鸽子肉进行调理，鸽子肉比鸭肉鸡肉更营养，具有增强免疫力养胃之功效，鸽子肉是一种药食两用的美食 。
鸽子肉与其他肉类一样，具有一定的营养价值，口感细腻，脂肪含量低，胆固醇低，这应该算是一种不错的保健食品 。
鸽子肉的营养价值（鸽子肉的营养价值及功效）
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鸽子肉的营养价值
大量研究发现，鸽子肉营养非常丰富，属于典型的高蛋白食物，蛋白含量超15%以上，低脂肪仅有0.73%，同时里边的钙、镁、铜、维生素A和E等含量也比鸡、牛羊、鱼肉高 。
关键是鸽子肉性平，进入人体之后，吸收概率可达97%以上，非常适合一些，本身肠胃不好或者是老年人，且从中医的角度来说，鸽子肉也能够滋补益气，清热解毒，健脑补神 。
特别是对于大病初愈之后，体弱身体疲惫，头晕贫血等有很好的食疗作用 。所以鸽子肉是一种保健佳品，可以放心摄入，有助于补充营养 。
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俗话“一鸽胜九鸡”，常吃鸽子肉会有哪些好处？5类人不宜吃
1、补肝补肾
无论是肝脏还是肾脏都是人体重要的器官，他们都是机体新陈代谢当中不可缺少的，但是因为不良的生活习惯，往往会导致肝脏肾脏受到不同程度的损伤 。
这种情况下，肝脏疾病，肾脏疾病就高发，对于这一类人群可采用两种方法进行调理，一方面就是纠正你的不良习惯，另一方面就是选择食疗用鸽子肉来滋补身体 。
2、增强体质
鸽子肉的营养价值上面已经说过，所以无论是老人还是孩子可选择性补充，同时根据最新版的《中国居民膳食指南》中建议我们，每天都要摄入充足的蛋白质 。成年男性每天每人要控制在65g，对于成年的女性每天每人控制蛋白质的范围则需在55g 。
在这个范围之内，每天摄入适量鸽子肉，再加上富含优质蛋白的氮类水产类，就可以满足人体对蛋白质的需求 。
3、预防缺铁性贫血
对于缺铁性贫血更容易出现在吃素以及一些女性的身上，肉是补铁的来源之一，平均每百克的鸽子肉当中含有3.8mg的铁，如果嫌鸽子肉的脂肪含量高，还可以采用不吃鸽子皮的做法 。
其实除了鸽子肉之外，其他禽类的肉也能够预防缺铁性贫血，但是每天每个人最好控制在75克以下，过多摄入反而不利 。
03
这5类人不宜吃
1、肠胃功能虚弱的人
鸽子肉营养价值高，更包含了各种微量元素，里边的蛋白质属于大分子蛋白不容易被人体吸收，普通人或许没问题，但是本身肠胃功能虚弱的可能会出现消化不良，引起极度不适 。
2、身体过于虚弱的人
虽说鸽子是大补之物，能够提高人体体质，补中气增强免疫力，但如果身体过度虚弱，并不适合直接大补，因为已经虚不受补，反而造成不良体质，这个时候要选择温补之食物，慢慢补才可恢复 。
3、容易上火的人
从中医的角度来说，只属于热性的食物，吃太多容易导致身体上火，特别是容易上火之人，更容易出现口干舌燥，牙龈肿痛烦躁不安等症，这一类人群可以吃一些平和性凉的食物，比如梨子，火龙果，苹果 。
4、容易出汗的人
鸽子本身是性热的食物，吃多了容易出汗，如果你本身就容易出汗，吃完之后更是大汗淋漓，丢失大量水分和营养，造成营养不良，虚脱状态，所以这一类人群吃一些温补的肉食会更好 。
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