【家庭聚餐必备 合菜的家常做法】合菜可以说是家庭聚餐的必备菜式，一般以把一些植物性食材精心搭配，加上肉类，再拌上佐料而烹调而成，既美味又营养，具有清淡爽口的特色，是吃小点心、聚餐、宴会都很适宜的菜式 。本文将介绍几种家常做法的合菜，让大家更清楚的了解它们 。
1.炝拌豆芽炝拌豆芽是一种非常实惠的蔬菜合菜，准备材料有：豆芽、豆干、香菇、蒜头、葱末、素酱油、醋、白糖、胡椒面、芝麻油，首先，将豆芽洗净，然后把它们放入热水中焯熟，取出沥干备用；然后，将豆干放入沸水中焯熟，然后沥干；接着，将素酱油、醋、白糖、胡椒面放入小碗中搅拌均匀；后，将豆芽、豆干、香菇、蒜头、葱末放入一容器中，再加入之前搅拌好的汁料，后淋上芝麻油即可 。
2.清炒四季豆清炒四季豆是一种家常菜式，准备材料有：四季豆、蒜末、葱末、油、盐、醋、白糖，首先，将四季豆洗净，放入沸水中焯熟；然后，将蒜末和葱末切碎，备用；接着，在锅中加入适量油，放入炒锅中，烧热；后，将四季豆和蒜末、葱末放入锅中翻炒，加入少许盐、醋、白糖，继续翻炒，至豆子表皮变脆，即可出锅 。
3.红烧茄子红烧茄子是一种经典而实惠的菜式，准备材料有：茄子、蒜末、葱末、芝麻油、盐、糖、醋、酱油，首先，将茄子洗净，然后切成两半，放入沸水中焯熟；然后，将蒜末和葱末切碎，备用；接着，在锅中加入适量油，放入炒锅中，烧热；后，将茄子放入锅中，加入蒜末、葱末、芝麻油、盐、糖、醋、酱油一起翻炒，直至茄子表皮变脆，即可出锅 。
4.素炒时蔬素炒时蔬是一种很受欢迎的家常菜式，准备材料有：胡萝卜、椰菜、豆芽、蒜末、葱末、香菜叶、盐、醋、白糖、胡椒粉，首先，将胡萝卜、椰菜、豆芽洗净，然后切成丝，放入沸水中焯熟；然后，将蒜末和葱末切碎，备用；接着，在锅中加入适量油，放入炒锅中，烧热；后，将胡萝卜丝、椰菜丝、豆芽丝、蒜末、葱末、香菜叶放入锅中翻炒，加入少许盐、醋、白糖、胡椒粉，继续翻炒，至蔬菜变软，即可出锅 。
5.酸辣白菜酸辣白菜是一种非常受欢迎的蔬菜合菜，准备材料有：白菜叶、蒜末、葱末、花椒粒、盐、醋、白糖、芝麻油，首先，将白菜叶洗净，然后切成丝，放入沸水中焯熟；然后，将蒜末和葱末切碎，备用；接着，在锅中加入适量油，放入炒锅中，烧热；后，将白菜丝、蒜末、葱末、花椒粒放入锅中翻炒，加入少许盐、醋、白糖，继续翻炒，至白菜变软，后淋上芝麻油即可出锅 。
以上便是关于“合菜的家常做法”的相关内容，以上介绍了几种家常做法的合菜，它们既美味又营养，清淡爽口，是家庭聚餐的必备菜式，受到广大家庭的喜爱，希望大家可以尝试这些家常做法，做出美味可口的
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