【带你回味家乡的味道 坨子肉的家常做法】坨子肉,又称为肉丸,是一道家常菜,以猪肉为主料,经过搅拌、做成小丸子状,然后放入油锅中,煎炸而成,是一道非常可口的家常菜,自古以来,都是很多家庭的必备菜肴 。
![带你回味家乡的味道 坨子肉的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230604/0034326041-0.jpg)
步:准备食材首先,购买猪肉,猪肉中含有丰富的营养,可以提供人体所需的营养素,而且肉质比较细嫩,搭配调料,口感更佳 。其次,准备一些搭配的调料,如淀粉、盐、糖、香油、生抽、蚝油等,能够起到调味的作用 。
第二步:猪肉搅拌将猪肉洗净,用刀将肉剁成肉末,再将调料放入,用手抓拌均匀,至肉末变成粘稠的状态,可用勺子将肉末舀起,形成一个个圆形的小丸子 。
第三步:炸制将抓好的小丸子放入油锅中,用中火炸制,油温至六七成热时,就可以放入小丸子,放入后转小火,煎制至表面金黄即可 。
第四步:收汁将煎好的小丸子放入碗中,将油锅里的油倒出,用一勺高汤倒入油锅,加入葱姜蒜末、香菜,烧开后,倒入放入小丸子的碗中,拌匀即可 。
第五步:装盘将拌好的坨子肉装入盘中,淋上调好的酱油,撒上葱花,可以上桌了 。
以上便是关于“坨子肉的家常做法”的相关内容,坨子肉是一道家常菜,准备材料简单,煎制也不难,平时可以做几个,让家人吃上一顿家常的味道,回味家乡的味道 。
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