【买的酱板鸭怎么做好吃 酱板鸭怎么做好吃 家常做法】现在好多辣卤经营者 ， 都没有这个条件 ， 来作这一步加工 ， 都是直接下锅卤制 ， 所以吃着就没有那么干香了 。不过我可以在给大家分享一个 ， 不烤制的方法 ， 比较适合当下的操作 ， 就是卤出来的成品 ， 舀原油拌制 ， 然后入冷风柜冷制 ， 让热胀冷缩的效应 ， 使鸭脖的肉质快速收紧 ， 这样操作一下 ， 不仅能收紧肉质 ， 还能使成品更入味 ， 当然又比直接卤出来就卖的要好许多 ， 又比烤制的还是要差一些哈 。这样操作不适合酱板鸭 ， 酱板鸭还是必须要经过烤制加工的 。
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