鸭肉腥味重？只需要加这种东西，不但鸭肉更入味，而且不腥又下饭
鸡肉和鸭肉是现在餐桌上最多食用的家禽肉类，但是人们好像更青睐于鸡肉，因为很多人在做鸭肉的时候会发现自己做的鸭肉带着一股腥味 。鸭肉的营养很丰富，一点也不比鸡肉差，但是鸭肉的制作很繁琐，一不小心就会让自己烹饪出来的鸭肉带着一股腥味 。其实你在饭店吃的鸭肉是没有腥味的，并不是因为你的食材和饭店的食材不一样，而是因为你做的鸭肉少加了一样东西 。
烹饪鸭肉的时候加一些啤酒是可以去除鸭肉的腥味的 。
啤酒鸭的做法
材料
鸭肉、啤酒、青椒、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、油、盐、葱、干辣椒
烹饪过程
首先将鸭肉清洗干净，去除内脏，将生姜，蒜，葱，干辣椒，青椒切好备用 。
锅内烧水，等水开之后，将鸭肉下锅开始焯水，去除鸭肉的一些血腥 。
锅中倒油，加入生姜，大蒜，煸炒出香味，再将八角桂皮下锅继续翻炒几下，将鸭肉倒入锅中煸炒至鸭肉放黄 。再加入生抽和适量老抽调色 。
将啤酒倒入锅中，没过鸭肉即可，再加入少量的冰糖和盐，再根据自己的口味加入干辣椒就可以开始炖了，如果家里有高压锅会更好，使用高压锅炖出来的鸭肉会更紧实，吃起来口感也会更好 。如果使用高压锅的话，只要将炒好的鸭肉倒入高压锅中，再倒入啤酒即可 。
小火开始慢炖，大约炖30分钟左右即可，最后撒上一点青椒和葱花就可以出锅了，这样炖出来的啤酒鸭味道鲜美，而且很入味 。
【为什么感觉鸭肉腥味比鸡肉大那么多?】这样一道简单的啤酒鸭就做好了，大家知道了吗？去除鸭肉的腥味最好的办法就是使用啤酒，鸭肉的其他吃法也可以通过加一些啤酒去除鸭肉本身的腥味，这个方法你学会了吗？
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