可能是住得靠海边的缘故吧,我们家吃海鲜的次数还是挺多的 。不仅是味道鲜啊,海产品里的DHA和丰富蛋白,真的是其他食材不能代替的 。
但是在这么多海鲜里,我们家儿子最喜欢的,还是鲜软Q弹的大鱿鱼!
![干鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法 干鱿鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230604/0911354153-0.jpg)
干鱿鱼怎么做(干鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法)
别看名字里带“鱼”,但是鱿鱼真的不算鱼类,而是海洋中的一种软体动物 。
不过和其他真正的鱼类相比,鱿鱼的营养同样丰富 。特别是它富含的不饱和脂肪酸,能够帮助宝宝增加记忆力,更好促进大脑发育 。
我这回的做法也特别有意思,鱿鱼圈直接当成模具了,里面塞上馅料就行 。
不管是虾泥,还是你们喜欢的肉肉和蔬菜,都可以塞进去,怎么搭配都不会错!
因为鱿鱼、虾仁本身就很鲜了,调味上也不用太复杂 。你们就照着我的来,既不会太重口,还能提鲜增味,搭配得刚刚好 。
这样做出来的鱿鱼Q弹,但是又不会难嚼,虾滑鲜嫩,感觉咬一口都能爆汁!
-鱿鱼抱虾-
·参考月龄·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝
·食材准备·
鱿鱼1条/虾仁200克/淀粉15克
酱汁:酱油1勺、糖3克
1勺素蚝油、淀粉3克、清水
辅料:柠檬、油
以上食材仅代表制作量
·操作步骤·
01
虾滑你们能自制,或者用现成的也是可以的 。先把虾仁取出虾线,然后剁泥备用 。
02
清洗好的鱿鱼切成鱿鱼圈的样子,焯一下水 。鱿鱼焯水的时间不要太长了,否则不好咀嚼 。焯好的鱿鱼圈捞出来,晾凉备用 。
03
往鱿鱼圈里塞上虾泥,把表面抹平整,这样卖相能更好看一些 。
【干鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法 干鱿鱼怎么做】*如果宝宝的月龄是比较小一些的,咀嚼能力稍差一点 。也能把鱿鱼直接切碎,和虾泥混合,做成小饼的样子也可以 。
04
把鱿鱼虾饼放在淀粉里滚上一圈,让表面均匀的沾上淀粉,这样也能更好定型 。
05
不粘锅刷油,放入鱿鱼虾饼,开小火慢煎 。
06
煎到鱿鱼虾饼定型微黄,就可以翻面了 。
07
这时候来调一碗酱汁,3克淀粉、3克糖、1勺酱油、1勺素蚝油和80克清水,再挤点柠檬汁去腥调味,搅拌均匀就行了 。
08
等到虾饼两面都煎到微黄的样子,就能把酱汁淋到锅里 。
09
最后大火翻炒,煮到汤汁浓稠就能盛出来了 。想要味道更好一点,还能撒上点葱花提味 。
10
和三文鱼、鳕鱼这些深海鱼相比,鱿鱼营养不输,价格还很美丽,不给孩子吃才是真亏了!
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