宫保菜起源于宫保鸡丁，相传是由太子少保（尊称宫保）丁宝桢的家厨创制的 。宫保虾仁、宫保鲜贝这些菜品都是从宫保菜基础上发展而来的高档菜 。宫保的菜系除了宫保鸡丁还有宫保茄子，宫保豆腐，宫保杏鲍菇等等 。
在千家万户的宴席上，虾，可是重要角色 。简单快炒的菜，又是一道可以派上大餐的年菜 。想要好吃，关键就在宫保汁如何调配，制作中掌握些许小窍门，咱们自己在家做，可是比现在点个外卖便宜太多了 。
【虾的做法宝宝吃一岁 虾的做法宝宝吃】
文章插图
虾的做法宝宝吃（虾的做法宝宝吃一岁）
大家千万不要再水煮了，这样做一道宫保虾球，好吃10倍，孩子忍不住多吃半碗饭 。做好了以后，孩子很喜欢，比平时还多吃了半碗饭，下面就把这个菜的做法分享给大家，赶紧学会了给家人，孩子做着吃吧 。
【菜名】：宫保虾球
【食材清单】：虾仁，白胡椒粉，盐，料酒，淀粉，白糖，米醋，老抽，生抽，料酒，干辣椒，大葱，花椒，香油，水，花生米 。
【烹饪步骤】：
1、我们尽量要用新鲜的大虾来做这道菜，因为大虾入了热油以后就会收缩成球，所以尽量选择这种个头大一点的虾，其实个头小的虾也很新鲜好吃，这个倒无所谓 。我们将虾的壳和虾线去掉以后，用小刀从背部一直划到尾部，注意不要把虾给切断了，这样了以后就能让虾自然卷成球形 。
2、下面我们再用食用盐，料酒，还有白胡椒粉，淀粉都放进小碗里面，用手抓拌均匀，放一边腌制20分钟左右 。
3、然后我们再准备一个小碗，里面加入白糖，醋，料酒，淀粉，生抽，混合好了以后，再把盐老抽香油都放进去，还有清水来上两勺，混合均匀规划好了可以尝一下甜味儿，要突出一些才做出来的好吃 。
4、然后我们再切好姜片，蒜片和葱段葱段的话，可以多准备一些，再来一把花椒 。把干辣椒切成小段了以后放在水里面稍微的浸泡个10分钟左右，这样大火炒出来的红辣椒颜色很鲜艳，一点也不会糊 。
5、锅里面倒入食用油，然后再将花椒，葱片儿，大蒜，干辣椒段儿都下进去，开始翻炒出香味儿 。
6、接下来我们再把虾肉下进去，用大火快速地翻炒变色，加入花生米或者是腰果，花生米提前要用这种炸熟之后的花生米来用 。
7、最后我们再将调料汁下进去，用大火翻炒30秒左右 。让虾球裹满酱汁即可，等出锅之前家里边要是有红油的话，可以连上少许颜色可以更加红亮，但是要是给孩子吃的话，就建议不要放红油辣椒了 。
【小贴士】：
1、虾仁一定要沥干水或用厨房纸吸干水分，这样在第一步炒虾的过程中才不会油水四溅 。虾仁不宜久炒，不然肉质太老 。
2、调料汁的比例挺重要的，如果酱油和醋各2勺，糖就是半勺，生粉1勺，水2勺，这个菜还是建议糖可以稍微的多放一点，让甜味更加突出，孩子也喜欢吃 。
3、花生米可以换成腰果或者是核桃都可以 。
推荐阅读
- 记忆遗忘的规律是先慢后快对不对
- 三色米饭是哪三种植物上色的 三色米饭是哪三种三种米的比例多少
- 海蛎豆腐汤的功效与作用禁忌 海蛎豆腐汤家常做法
- 菠萝炒什么好吃家常做法 菠萝炒什么好吃
- 以教务处名义写通知的范文 给客户写通知的范文
- 5岁宝宝食谱：让营养均衡，口感多样的营养菜谱
- 手机充电慢是什么原因 手机充电慢的原因
- 2023属猴的人运气怎么样呢 2023属鸡的人运气怎么样
- 平板支撑练腹肌吗 平板支撑练腹肌吗
- 2023山东定向选调生职位表 2023山东定向选调生