红薯是很多人非常喜欢的一种食物，不仅吃起来非常可口，而且营养价值还非常丰富，大部分人都能食用，是一种比较健康的食物 。
拔丝地瓜，红薯干，红薯芋圆等网红零食，深受年轻人的追捧，还有很多减肥的人用红薯来作为代餐，减少主食的摄入 。
边吃饭边喝水好吗（边吃饭边喝水好吗长胖吗）
红薯属于一种粗粮，饱腹感感较强，很多人选择用红薯来代替主食，适当吃红薯对身体也有很多好处 。
红薯当中含有多种人体所需的营养素，比如蛋白质，脂肪磷，钙，铁，胡萝卜素，维生素B1、B2，维生素C，尼克酸，亚油酸等 。
红薯有红心、黄心、白心和紫心之分，不同颜色的红薯营养是不同的，红心红薯当中的胡萝卜素含量较多，碳水化合物含量较少 。
白皙红薯的口感较干甜味较淡，其中还有大量的膳食纤维，紫心红薯中含有的蛋白质，锌，铁，锰，镁，钙都高于其他红薯，其中还含有丰富的硒和花青素 。
红薯当中含有丰富的纤维素，可以在吸收肠道的水分后润肠通便，帮助人体代谢出体内的毒素和垃圾，避免便秘和积食的问题出现 。
红薯当中含有丰富的钾元素，可以调节人体内的钠元素，促进钠的代谢，有助于稳定血压，保护血管 。
因为红薯中含有较多淀粉，淀粉和肠道细菌发酵会产生氨气，而且红薯中含有氧化酶会产生较多二氧化碳，所以吃完红薯之后容易引发放气增多的问题 。
虽然说吃红薯能够给身体带来很多好处，但是红薯也不能随便吃，关于吃红薯的禁忌，大家要提前了解，能够避免身体健康受损 。
烤红薯不要带皮吃
关于红薯的吃法，最受欢迎的就是烤着吃，烤红薯非常香甜可口，很多人在吃烤红薯时会连皮一起吃，这样做是不正确的 。
不建议大家带皮吃，因为红薯皮当中含有较多生物碱，食用过多会导致肠胃不适，尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能吃，因为会引起中毒 。
不过量吃红薯
有些人将红薯当成主食来吃，但是不建议大家长期把红薯当成主食，因为可能会出现营养不良的情况 。
尤其是大病初愈和怀孕的人群来说，不要过量吃红薯，中医上诊断的湿阻脾胃、气滞食积者也要少吃红薯，对于糖尿病患者来说，吃红薯时要遵医嘱食用 。
【边吃饭边喝水好吗长胖吗 边吃饭边喝水好吗】不要食用霉变的红薯
红薯发生霉变之后，其中会产生黄曲霉素，黑斑病毒，摄入体内之后会引起中毒，出现发热，呕吐腹泻等症状，甚至会威胁到生命 。
所以大家不要食用霉变的红薯，如果发现红薯的表皮出现异样的黄绿色或者黑色，一定要尽快丢掉，不要擅自使用 。
红薯不要生吃
红薯当中含有较多淀粉，如果是生吃红薯，淀粉结构在膳食纤维的支撑下相对比较稳定，不容易消化，所以生吃红薯会增加便秘和消化不良的症状 。
胃病患者不要空腹吃
红薯中含有较多碳水化合物，还含有一定的甜度，空腹吃红薯会增加胃食管反流的可能性，出现反酸和烧心的症状，尤其是胃病患者，不要空腹吃红薯 。
糖尿病患者不能吃太多
相比于白米饭，红薯当中的糖分含量较少，但并不代表红薯的糖分就低，红薯煮熟之后糖分含量大约是76.7，吃太多会导致糖分摄入超标，不利于血糖的控制，所以糖尿病患者不能吃太多红薯 。
忌单吃红薯
在吃红薯的时候要搭配一些其他的谷类食物，最好不要只吃红薯，因为其中含有的蛋白质含量较少，只吃红薯会导致营养摄入不均衡，出现营养不良的问题，可以将红薯切成块和大米一起熬成粥来食用 。
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