如果实在一次吃不完 ， 也千万别一股脑塞到冷藏室：不同质地的奶酪 ， 有不同的储存方式 。
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硬质奶酪是最好保存的 。如果剩的不多 ， 可以冷藏保存 ， 比如一米站内的陈年切达奶酪 。如果剩的太多 ， 则需要把一部分冷冻保存 ， 吃到这部分的时候再拿出来冷藏 。
一米站内几款适合初尝的奶酪都是半软质 。一般来说 ， 半软质奶酪需要冷冻保存 ， 但冷冻起来食用不方便 ， 而且只有150克 ， 7片而已 ， 半个月内吃完 ， 冷藏保存还是可以的 。
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进口超市中常常售卖大块的半软质奶酪 ， 短时间内无法吃完的话 ， 需要用烘焙纸包裹 ， 再放进保鲜袋里冷冻保存 。烘焙纸会保持一定的透气性 ， 对奶酪的质地、口味影响较小 。
最常见的软质奶酪 ， 比如马苏里拉 ， 水分较多 ， 很容易发霉 ， 需要冷冻保存 。
奶油奶酪的保存则相对麻烦一些 ， 需要用干净的工具（绝对不能用手！） ， 将未使用的部分用锡箔纸包好 ， 然后放进密封保鲜盒中冷冻保存 ， 但冷冻期限也不能超过2个月 。
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看到这里 ， 相信你肯定饿了 。
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