疫情反反复复 ， 大家都会储备各种生活物资 ， 鸡蛋、鸭蛋等各类禽蛋都是储备对象 。因为看到网上的方法 ， 几乎全部都是抄袭的同一篇文章 ， 并没有结合实际情况验证 ， 所以结合我自己的经验 ， 分享一下禽蛋类储备物资的存储经验 。
茶叶蛋可以放多久（自家煮的茶叶蛋可以放多久）
我们一起来看看 。
推荐储备量：建议根据家庭人口 ， 每人每天1个鸡蛋的量储备 ， 按14天即2周的量储备 。
推荐储备方法
生鸡蛋 ， 常温存放一般是2周 ， 冰箱冷藏一般是6周左右；通常经过运输、批发、到我们买回家 ， 能放的时间也就这么长了 ， 所以不要存放太久了 。
熟鸡蛋 ， 常温存放1-2天 ， 最好当天食用 ， 冰箱储存2-3天 ， 不推荐更长时间 。网上几乎都是复制粘贴的内容 ， 说存1周 ， 特别要注意 ， 这个真不建议 ， 放3天以上 ， 已经开始变味了！
卤鸡蛋、茶叶蛋 ， 常温最好1-2天内食用 ， 冰箱储存、阴凉、冬季储存可以3-5天 。我们江汉平原吃卤水鸡蛋 ， 放在卤水里 ， 天天炎热 ， 一定要放在阴凉通风的地方 ， 早点食用 ， 不要一次制作太大量的 ， 避免造成浪费 。
毛鸡蛋 ， 有的地方叫旺鸡蛋、喜蛋、鸡蛋胎 。毛鸡蛋是因为孵化或存放温度等条件不当产生的 ， 部分地区食用 。放在阴凉干燥通风处保存即可 。毛蛋的特殊功效并没有科学依据 ， 不必特意为了传说的功效去食用 ， 能接受就吃 ， 不能接受就不吃 ， 不要强求 。
储存禁忌：一定不要清洗生鸡蛋表面再存放 ， 清洗后 ， 鸡蛋壳表面的微孔可以导致细菌更快滋生 ， 并导致内部腐败加速加剧 。蛋壳有破损的鸡蛋不要储存过久 。常温存放一定不要用塑料袋捂着 。有传说存放的时候 ， 大头朝下小头朝上 ， 愿意的就试试 ， 通过我的长期观察 ， 我个人觉得 ， 正常采购正常存放正常食用 ， 这个存放细节起不到太大的作用 。网上都是互相复制粘贴的 。
食用禁忌：像我们这里 ， 有喜事 ， 部分地区有吃红鸡蛋的习俗 ， 这个红鸡蛋 ， 有的用的染料 ， 有的用的红菜汁 ， 用染料的最好不要吃 ， 可能引发不同程度的不适 。放置时间太长的鸡蛋 ， 比如超过1个月的 ， 最好就不要食用了 ， 有的蛋黄散了的鸡蛋 ， 我们这里叫“醒了” ， 这类蛋就不要吃了 ， 不要舍不得 ， 健康第一 。
【自家煮的茶叶蛋可以放多久 茶叶蛋可以放多久】推荐储藏量：很多人认为生鸭蛋比较腥 ， 所以吃生鸭蛋的人不多 ， 一般是吃咸蛋 ， 配粥、米饭都行 ， 咸蛋黄当配菜也行 。建议家庭有爱吃的成员 ， 可以少量储存 ， 建议每人14天的储量不要超过10个 。
我自己每年用黄泥、草木灰、食盐做一些咸蛋 ， 不去泥 ， 放在冰箱冷藏 ， 放置时间也长 ， 记得盐多放一点 ， 储存时间长一点 。如果是自制咸蛋 ， 就根据自家一个月的食量做 ， 如果是采购真空封装的 ， 看看保质期 ， 再根据家庭食量采购 。
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