鸡蛋散黄还能吃吗鸡蛋中含有多种维生素、蛋白质以及矿物质等营养元素，鸡蛋散黄还能吃吗，是种营养丰富的食物，但鸡蛋会很不耐存放，变质后的鸡蛋会散黄，那鸡蛋打出来是散的不臭能吃吗？怎么辨别生鸡蛋坏没坏？
鸡蛋散黄还能吃吗（鸡蛋散黄还能吃吗这几种鸡蛋千万别吃）
【鸡蛋散黄还能吃吗这几种鸡蛋千万别吃 鸡蛋散黄还能吃吗】能吃 。
正常情况下，鸡蛋蛋黄会被系带固定住，是不会轻易发生脱落的，如果鸡蛋蛋黄散了的话，说明鸡蛋系带的结构受到了破坏，可能是存放时间过长，也可能是运输过程中受到撞击导致的，如果没有发出臭味就说明鸡蛋没有变质，其中的营养物质也会发生变化，所以还可以继续食用 。
但如果鸡蛋不仅打出来是散的，同时还出现了臭味，就说明鸡蛋已经变质，此时的鸡蛋滋生了较多的细菌，继续食用的话可能会导致腹痛、腹泻等不适症状 。
1、丢水里看是否沉下去
生鸡蛋坏了的话，肉眼是看不出来的，所以可以将鸡蛋丢水里，沉下去的说明是好鸡蛋，如果坏了的话鸡蛋则会浮在水面，因为坏了的鸡蛋内部结构会发生改变，并且还会进入空气 。
鸡蛋散黄还能吃吗这几种鸡蛋千万别吃有时候，你发现鸡蛋外壳有点脏，想要清洗一下，最好不要清洗 。因为每个鸡蛋的外壳都有一层天然的保护膜，也就是角质层，它将蛋壳表面成千上万个细小的孔穴封闭起来，这样外面的细菌就很难进入到里面，蛋壳里的营养物质也不容易流失 。如果鸡蛋被清洗，那层保护膜就会被破坏，鸡蛋散黄还能吃吗，外面的细菌和病毒等物质就可能进入鸡蛋之中，导致鸡蛋变质 。除此之外，储存鸡蛋时也有一些注意事项 。
首先是摆放方向，正确摆放鸡蛋的方向是大头向上，鸡蛋散黄还能吃吗，因为在鸡蛋内部大头顶部有一个气囊，它能起到阻隔蛋黄与蛋壳贴近的作用 。这样摆放不会出现靠黄或者散黄现象，还可以防止微生物侵入蛋黄，保证鸡蛋的品质 。如果随意横放的话，放置时间长了，特别是在温度高的时候，浓稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下会脱去一部分水分，从而丧失固定蛋黄的作用，蛋黄就会因为比重小而上浮，贴近并粘住蛋壳，这样在煮鸡蛋的时候就很容易散黄 。如果是小头朝上摆放，蛋黄同样会上浮贴在蛋壳上 。
鸡蛋黄散了没臭味还可以吃吗有时候，你发现鸡蛋外壳有点脏，想要清洗一下，最好不要清洗 。因为每个鸡蛋的外壳都有一层天然的保护膜，也就是角质层，它将蛋壳表面成千上万个细小的孔穴封闭起来，这样外面的细菌就很难进入到里面，蛋壳里的营养物质也不容易流失 。如果鸡蛋被清洗，那层保护膜就会被破坏，外面的细菌和病毒等物质就可能进入鸡蛋之中，导致鸡蛋变质 。除此之外，储存鸡蛋时也有一些注意事项 。
首先是摆放方向，正确摆放鸡蛋的方向是大头向上，因为在鸡蛋内部大头顶部有一个气囊，它能起到阻隔蛋黄与蛋壳贴近的作用 。这样摆放不会出现靠黄或者散黄现象，还可以防止微生物侵入蛋黄，保证鸡蛋的品质 。如果随意横放的话，放置时间长了，特别是在温度高的时候，浓稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下会脱去一部分水分，从而丧失固定蛋黄的作用，蛋黄就会因为比重小而上浮，贴近并粘住蛋壳，这样在煮鸡蛋的时候就很容易散黄 。如果是小头朝上摆放，鸡蛋散黄还能吃吗，蛋黄同样会上浮贴在蛋壳上 。
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