黑椒牛肉饭的做法：
主料：牛肉350克 ， 米饭1碗 。
辅料：盐1克 ， 油少许 ， 姜1块 ， 大蒜10瓣 ， 淀粉3克 ， 小米椒10个 ， 蒜白2段 ， 黑胡椒粒5克 。
1、牛肉原图 ， 洗净 ， 泡泡血水 。
2、切成细条 ， 加黑胡椒粒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 姜片 ， 抓均匀后腌制三十分钟 。
3、热锅冷油放腌制好的牛肉滑散至变色 。
4、滑散变色的牛肉装出待用 。
【黑胡椒牛肉饭怎么做?】5、热锅冷油小火爆香大蒜粒花椒出香味 。
6、放入刚才装出的牛肉条 ， 中小火炒一分钟 。
7、炒至九分熟的时候淀粉兑水给牛肉勾芡 ， 沿着锅边倒入 ， 稍微兑稀一些 ， 尝尝看不够咸就加点盐调味 。
8、最后加入小米椒 ， 蒜段 ， 炒段生即可 。
9、青菜在开水里烫十秒捞出来 。
10、米饭装好倒扣 ， 倒入做好的牛肉 ， 青菜装饰 ， 剩下的汁淋在饭上就做好啦 。
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