白菜是我们日常餐桌上不可或缺的食材，其营养丰富，味道鲜美，可以炒、煮、炖、拌、腌等多种做法 。下面就为大家介绍几种口感独特、简单易学的白菜美食做法 。
一、白菜拌豆腐干
材料：白菜、豆腐干、盐、鸡精、生抽、蒜蓉、姜丝、香菜
做法：
1. 将白菜修剪干净后切成丝状，洗净沥干水分备用 。
2. 豆腐干切块，姜丝和蒜蓉切末 。
3. 将白菜和豆腐干放在一个碗中，加入盐、鸡精、生抽、姜丝和蒜蓉，拌匀 。
4. 放置20分钟让白菜和豆腐干充分吸收调味汁 。
5. 最后撒上香菜即可 。
二、红烧白菜
材料：白菜、猪肉、豆瓣酱、姜、大葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蒜蓉
做法：
1. 猪肉切成小块，放入开水中焯水备用，白菜洗净切成大块，大葱姜切好备用 。
2. 坐锅加油，加入糖炒至融化，然后加入姜葱爆香，接着加入豆瓣酱和蒜蓉，炒出红油后加入猪肉片炒匀 。
3. 加适量料酒和生抽炒匀，加入开水或高汤，放入白菜块，加入盐、糖、鸡精，焖煮5分钟即可 。
三、蒜蓉白菜炒虾仁
材料：白菜、虾仁、蒜蓉、盐、味精、生抽、糖、淀粉、料酒、鲜汤
做法：
1. 把白菜洗净切成丝，泡在清水中20分钟，然后沥干水分备用 。
2. 将虾仁洗净去壳，加入盐、料酒拌匀腌制10分钟 。
3. 热锅冷油，加入虾仁煸炒至变色捞出备用 。
4. 锅中留少许底油，加入蒜蓉爆香，加入白菜翻炒3分钟，加入适量的鲜汤焖3分钟 。
5. 最后加入虾仁、盐、味精、生抽和少许糖，翻匀收汁 。
四、酸菜白菜豆腐汤
材料：酸菜、白菜、豆腐、猪肉、辣椒、姜、葱、鸡精、盐、白胡椒、料酒
做法：
1. 将猪肉切成小块，做成五花肉或者肉末备用，白菜、酸菜、豆腐洗净备用 。
2. 锅中倒入适量水，放入姜片、葱段，放入猪肉小火煮10分钟 。
【白菜的做法】3. 把酸菜洗净切成小段，放入锅中，煮5分钟，再放入白菜、豆腐块一起煮 。
4. 放入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒慢炖20分钟 。
5. 涨锅前5分钟加入辣椒面搅拌均匀，汤汁收浓后关火即可 。
五、糖醋白菜
材料：白菜、白糖、白醋、油、盐
做法：
1. 把白菜洗净，把头抠开 。
2. 油热后放入白菜，小火炸至金黄色捞出沥干油 。
3. 另起锅，加入白糖和白醋开火烧至糖溶解 。
4. 把炸好的白菜放入糖醋水中，翻动几下即可 。
5. 最后加入适量盐，翻匀即可上桌 。
六、泡椒白菜炒肉片
材料：白菜、猪肉片、泡椒、姜蒜、料酒、生抽、鸡精
做法：
1. 将白菜洗净切成长条状备用，猪肉切片加入料酒、生抽、鸡精腌制15分钟 。
2. 锅热加油，下入腌制好的猪肉片快速翻炒，颜色变深后捞出备用 。
3. 锅中留少许底油，加入姜蒜和泡椒翻炒出香味，加入白菜翻炒1-2分钟 。
4. 最后加入炒好的猪肉块翻炒至熟，根据个人口味加入适量盐、味精即可 。
以上几道白菜美食做法，操作简单，味道都特别好，是各位厨艺小白必备的美食大全，不妨一试!
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